Ermitage du Pic Saint Loup - Languedoc Cuvée Sainte-Agnès blanc 2021

Name: Ermitage du Pic Saint Loup - Languedoc Cuvée Sainte-Agnès blanc 2021
Brand: L'Héritage du Pic Saint Loup
Rating: 4.1 (7 reviews)

Languedoc|Vin blanc|Bio

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (7 clients)

90/100

RVF

(Notes millésime 2020)

floral

fruits blancs

volaille

D'une robe jaune paille, la cuvée Sainte Agnès séduit dès le verre. Le nez est expressif et complexe s'exprimant sur des tonalités florales et de fruits à chair blanche et fruits secs. L'attaque en bouche est ample et fraîche, construite dans un équilibre parfait. On retrouve les arômes émanant du verre et une longue finale saline. Un blanc délicieux !

Caractéristiques

Domaine

L'Héritage du Pic Saint Loup

Cuvée

Cuvée Sainte-Agnès

Millésime

2021

Appellation

Languedoc

Région

Languedoc

Cépages

50% Roussanne, 20% Clairette, 20% Grenache blanc et gris, 10% Marsanne

Terroirs

Sols argilo-calcaires, Dolomie

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle

Élevage

En foudre

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune paille aux reflets dorés

Nez

Expressif et complexe, sur des notes florales, de fruits blancs à noyaux, de verveine et fruits secs

Bouche

Attaque fraîche, sur des notes de fleurs blanches, de verveine et de fruits secs. Belle fraîcheur, finale saline.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur des poissons grillés, des volailles en sauce…

L'Héritage du Pic Saint Loup

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Languedoc

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup. Les 2020 nécessiteront néanmoins de la patience.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

A propos du domaine :

Ce domaine (45 ha) de référence, anciennement connu sous le nom d'Ermitage du Pic Saint-Loup, est adossé aux premiers contreforts du pic Saint-Loup. Il est cultivé en bio et en biodynamie par les frères Ravaille.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2020)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

L'Héritage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre. Ce joyau de l'appellation, directement adossé au Pic, est aujourd'hui exploité par la famille Ravaille, à qui l'on doit notamment l'introduction de la syrah, aujourd'hui dominante dans l'appellation. La dernière génération, Xavier, Pierre et Jean-Marc, prend la décision, en 1992, de sortir de la coopérative pour vinifier ces belles terres d'altitude. Exigence au vignoble, précision dans les expressions, puissance maîtrisée, telles sont les caractéristiques actuelles de la production du domaine, une référence dans l'appellation.

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 7 avis