Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierre 2013

Name: Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierre 2013
Brand: L'Héritage du Pic Saint Loup
Rating: 3.6 (7 reviews)

Pic Saint-Loup|Vin rouge|Bio

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (7 clients)

15/20

RVF

Tour de Pierre est un rouge complexe, offrant des notes de réglisse, de fruits rouges, de poivre, de cuir, avec un côté empyreumatique très délicat. Un Pic Saint-Loup ample en bouche, frais et équilibré, où l’on retrouve le poivre, la réglisse mais aussi la fraise… D’une grande élégance !

Caractéristiques

Domaine

L'Héritage du Pic Saint Loup

Cuvée

Tour de Pierre

Millésime

2013

Appellation

Pic Saint-Loup

Région

Languedoc

Cépages

40% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Terroirs

argilo-calcaire et argile rouge, éboulis de bas de pente, gravette

Viticulture

biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

traditionnelle et soignée

Élevage

foudre et barrique

Degré d'alcool

13,72 %

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

couleur limpide et brillante, rouge cerise

Nez

complexe, des notes de réglisse, fruits rouges, poivre, cuir, avec un côté empyreumatique

Bouche

ample, fraîche (pierre à fusil), équilibrée. On retrouve le poivre, la réglisse mais aussi la fraise

Servir

à 18-19°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2018

Accords mets/vins

à déguster sur des brochettes d'agneau grillées, des aubergines à la languedocienne...

L'Héritage du Pic Saint Loup

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Pic Saint-Loup

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup. Les 2020 nécessiteront néanmoins de la patience.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

A propos du domaine :

Ce domaine (45 ha) de référence, anciennement connu sous le nom d'Ermitage du Pic Saint-Loup, est adossé aux premiers contreforts du pic Saint-Loup. Il est cultivé en bio et en biodynamie par les frères Ravaille.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

L'expression aromatique réduite et végétale de la cuvée Tour de Pierres peut rebuter, ou du moins surprendre. Nous retenons en ce qui nous concerne la subtilité des inflexions aromatiques "vertes" et la cohérence fraîche du fruit.

A propos du domaine :

L'Héritage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre. Ce joyau de l'appellation, directement adossé au Pic, est aujourd'hui exploité par la famille Ravaille, à qui l'on doit notamment l'introduction de la syrah, aujourd'hui dominante dans l'appellation. La dernière génération, Xavier, Pierre et Jean-Marc, prend la décision, en 1992, de sortir de la coopérative pour vinifier ces belles terres d'altitude. Exigence au vignoble, précision dans les expressions, puissance maîtrisée, telles sont les caractéristiques actuelles de la production du domaine, une référence dans l'appellation.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 7 avis