« Sauvignon et Chardonnay, tous les deux récoltés sur le fil de la maturité, forment ici en toute simplicité un duo croquant. La fraîcheur fruitée de ce vin lui donne beaucoup d'allant et de jeunesse.» (Revue RVF N°642) Petite appellation du Val de Loire qui a tout pour plaire !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Montcy
Cuvée
Tradition
Millésime
2019
Appellation
Cheverny
Région
Loire
Cépages
80% Sauvignon, 20% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-silicieux
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Naturelle, sans levurage ni enzymage pour permettre une expression maximum du terroir, avec une utilisation minimum et contrôlée de SO²
Élevage
Sur lies fines
Degré d'alcool
12,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune paille
Nez
Complexe et aromatique avec des notes d’acacia et agrumes, bourgeon de cassis
Bouche
Attaque ronde, franche et généreuse avec des notes de fruits secs. Finale souple, équilibrée et persistante.
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des fromages de chèvre et des poissons grillés...
Domaine de Montcy
Cheverny
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Vincent Hayer, directeur d'exploitation du domaine pendant près de 20 ans, est devenu le responsable de la propriété en 2020, un ancien clos du Château de Troussay, converti au bio depuis 2012 et en biodynamie depuis 2015. Propriété de la famille Chevrier, très investie, le domaine compte 30 ha répartis en cour-cheverny et cheverny, avec de très vieilles vignes de sauvignon notamment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Sauvignon et Chardonnay, tous les deux récoltés sur le fil de la maturité, forment ici en toute simplicité un duo croquant. La fraîcheur fruitée de ce vin lui donne beaucoup d'allant et de jeunesse.
A propos du domaine :
Avec le départ de l'Italienne Laura Semeria, une nouvelle page s'ouvre au domaine de Montcy. [...] une famille d'investisseurs d'Orléans pour mener à bien l'avenir de cette propriété de Cheverny, cultivée en biodynamie. Les vins présentés conservent une sincérité de matière et des arômes, sans esbroufe. Ils respectent l'élevage et l'identité du sauvignon et du chardonnay pour les blancs ; du pinot noir et du gamay pour les rouges. Observons la transition...
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