Ces jeunes vignes de Cabernet franc plantées sur graviers et sables confèrent un nez aromatique très plaisant parfumé de framboise, cassis et violette. Un vin rouge fruité au jus charnu pour un plaisir immédiat ! Il sera très agréable sur un repas ou des charcuteries. Remarquable !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Pierre Sourdais
Cuvée
Les Rosiers
Millésime
2018
Appellation
Chinon
Région
Loire
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
Sur sable et graviers et dans certains cas un sous-sol argileux, terrasses des bords de Vienne, jeunes vignes de moins de 15 ans
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
8 jours de fermentation à une température inférieure à 25°C
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe rubis
Nez
Aromatique et agréable, des parfums de dominants à discrets, de framboise, cassis et violette
Bouche
Agréable, sensation de croquer dans le fruit
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1h avant
Boire avant
2022
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries ou des viandes blanches ...
Domaine Pierre Sourdais
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Installé depuis 1981 sur une partie de l’exploitation familiale à Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais mène ses 27 hectares de vignes suivant le mode de l’agriculture biologique, avec des terroirs en plaine et d’autres en coteaux. Les cuvées réserve-stanislas, et les-boulaies sont à rechercher en priorité, elles donnent les vins les mieux pourvus en assise tannique et en potentiel de garde.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
C'est au Moulin-à-Tan qu'était broyée autrefois l'écorce de chêne qui servait au traitement des peaux dans les nombreuses tanneries de la région. Aujourd'hui, le vieux moulin a fait place à un domaine viticole de 27 ha conduit en bio par Pierre Sourdais, qui peu à peu transmet à sa fille Caroline et à son gendre Sylvain. Une valeur sûre du Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Cité
Avis client
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