Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2019

Name: Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2019
Brand: Xavier Vignon
Rating: 4 (5 reviews)

Châteauneuf-du-Pape|Vin rouge

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (5 clients)

95-97/100

Jeb Dunnuck

93/100

James Suckling

fruité

épicé

complexe

longue finale

magret de canard aux champignons

« Assurément un Grand vin ! »

« Le fleuron de Xavier est le Châteauneuf Du Pape Anonyme 2019 et, en 2019, il est composé à 60% de Grenache, à 15% de Mourvèdre, à 10% de Syrah et, pour le reste, d'un mélange de cépages autorisés. Partiellement égrappé et élevé dans un mélange de demi-muids et de cuves, il offre un bouquet magnifiquement pur et vibrant de framboises noires, de poivre blanc et noir, d'orange confite et de violettes. Complexe, étagée et nuancée, cette beauté est mi-corsée à corsée, possède une texture homogène et une excellente finale. Il est à la fois élégant et riche et se conservera pendant plus de 15 ans. » (Jeb Dunnuck 2020)

Caractéristiques

Domaine

Xavier Vignon

Cuvée

Cuvée Anonyme

Millésime

2019

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Région

Rhône

Cépages

Un assemblage presque anonyme pour cette cuvée provenant de “vignes de collection” : Grenaches centenaires, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir et Muscardin

Terroirs

Tous les terroirs de Châteauneuf-du-Pape sont représentés dans cette cuvée : galets roulés, calvaire, marnes, argiles rouges...

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

À basse températures (22-24°) pour préserver la fraicheur de ce millésime riche et solaire, très expressif, à l’image du climat cette année là, beaucoup de précaution pour conserver l'élégance et la finesse des tanins en limitant autant que possible l’extraction des tanins de pépins

Élevage

18 mois 1/3 en cuve béton, 1/3 en cuve tronconique et 1/3 en demi-muid, les fûts ne sont pas neufs conserver un environnement réducteur

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge profond aux reflets rubis

Nez

Bouquet pur et vibrant de framboises noires, de cassis et de liqueur de prune avec des nuances d'épices noires, de poivre blanc et noir, d'orange confite et de violettes, de chocolat et de terre retournée

Bouche

Ample et concentré, avec une texture homogène et une structure tannique large et granuleuse, notes de fruits noirs, de noix et de pierres concassées en fin de bouche, excellente finale

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2034

Garde

10 à 15 ans

Accords mets/vins

À déguster sur du canard sauce aux olives, ravioles aux cèpes, crème mousseuse de panais, croustillant de lard, pigeon rôti aux cèpes, cailles farcies aux champignons...

Xavier Vignon

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Châteauneuf-du-Pape

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Avis des experts

Decanter

Domaine noté Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

James Suckling

Vin noté (guide 2023) 93/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Notes de cassis et de liqueur de prune avec des nuances d'épices noires, de chocolat et de terre retournée. Ample et concentré, avec une structure tannique large et granuleuse. Étagé et texturé, avec une colonne vertébrale de fruits noirs et des notes de noix et de pierres concassées en fin de bouche. A essayer après 2024.

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2020) 95-97/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Le fleuron de Xavier est le Châteauneuf Du Pape Anonyme 2019 et, en 2019, il est composé à 60% de Grenache, à 15% de Mourvèdre, à 10% de Syrah et, pour le reste, d'un mélange de cépages autorisés. Partiellement égrappé et élevé dans un mélange de demi-muids et de cuves, il offre un bouquet magnifiquement pur et vibrant de framboises noires, de poivre blanc et noir, d'orange confite et de violettes. Complexe, étagée et nuancée, cette beauté est mi-corsée à corsée, possède une texture homogène et une excellente finale. Il est à la fois élégant et riche et se conservera pendant plus de 15 ans.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 5 avis