Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape La Réserve XV XVI XVII rouge
97/100
Jeb Dunnuck
93/100
James Suckling
« Un assemblage de 3 millésimes même à Châteauneuf-du-Pape ! »
« Le Châteauneuf Du Pape Réserve XV XVI XVII NV est issu principalement du magique millésime 2016, avec de plus petites quantités de 2015 et 2017. Il offre un nez extraordinaire de cassis, de poivre moulu, de garrigue et de violette écrasée. Riche, corsé et incroyablement homogène, avec un milieu de bouche étoffé, c'est un Châteauneuf-du-Pape brillant sur toute la ligne. Il est formidable aujourd'hui, et pourra se conserver pendant plus de 15 ans. » (Jeb Dunnuck)
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Oeil
Robe rouge profond
Nez
Bouquet fruité de cassis, de prune mûre et de cerise, arômes épicés de poivre moulu, de vanille et de moka, avec des notes de garrigue, de violettes écrasées, d'herbes et d'olives noires
Bouche
Riche, corsée et incroyablement homogène, avec un milieu de bouche étoffé, tanins fermes et crémeux, savoureuse et élégante
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Garde
2034
Accords mets/vins
À déguster sur des grenadins de biche Rossini, des pâtes chitarra aux coquillages, tomates, ail et piment d’Espelette, un gratin de butternut à la fourme d’Ambert...
Decanter
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A propos du vin :
Arômes de prune mûre, de cerise, de vanille et de moka. Herbes et olives noires également. Il est corsé et doté de tanins fermes et crémeux. Riche, mâché et savoureux, mais aussi élégant pour l'appellation. À déguster ou à garder.
Jeb Dunnuck
Vin noté 97/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Le Châteauneuf Du Pape Réserve XV XVI XVII NV est issu principalement du magique millésime 2016, avec de plus petites quantités de 2015 et 2017. Il offre un nez extraordinaire de cassis, de poivre moulu, de garrigue et de violette écrasée. Riche, corsé et incroyablement homogène, avec un milieu de bouche étoffé, c'est un Châteauneuf-du-Pape brillant sur toute la ligne. Il est formidable aujourd'hui, et pourra se conserver pendant plus de 15 ans.
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