Terres de Truffes est l'une des cuvées phares de la cave. Un vin riche et puissant aux arômes de fruits noirs confiturés (myrtilles, cassis) soutenus par des notes d’épices douces, réglissées et florales (violette). De beaux arômes de pruneaux en bouche, il dévoile des tanins bien enrobés et une finale fraîche, caractéristique du terroir. Un vin rond, élégant qui saura ravir les amateurs de truffes !
Caractéristiques
Domaine
TerraVentoux
Cuvée
Terres de Truffes
Millésime
2019
Appellation
Ventoux
Région
Rhône
Cépages
Grenache (30 ans), Syrah (20 ans)
Terroirs
Sols argilo-calcaires, ocres et sols fortement caillouteux
Viticulture
Travaux particuliers du vignoble afin d'optimiser la qualité de la parcelle (ébourgeonnage, effeuillage...), cuvée issue de sélection parcellaire s'appuyant sur un cahier des charges rigoureux, date des vendanges définie pour obtenir des raisins très mûrs, des arômes fruités et une sensation tannique harmonieuse
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Cuvaison de 25 jours à une température de 26/28°C pour le Grenache, cuvaison de 21 jours à une température de 24°C pour la Syrah
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat profond à reflets violacés
Nez
Riche et puissant aux arômes de fruits noirs confiturés (myrtilles, cassis) soutenus par des notes d’épices douces, réglissées et florales (violette)
Bouche
Attaque ronde, milieu très riche avec des arômes de fruits noirs (pruneaux confiturés), finale fraîche, tanins présents et bien enrobés
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur une omelette aux truffes/champignons, une salade de pommes de terre chaudes, truffes et huile d’olive, un carré d’agneau, un magret de canard aux cerises, une terrine de lapin...
TerraVentoux
Ventoux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Née en 2003 de la fusion des caves Les Roches Blanches, à Mormoiron, et La Montagne Rouge, à Villes-sur-Auzon, toutes deux fondées en 1929, cette coopérative regroupe plus d'une centaine d'adhérents et propose une jolie gamme de ventoux. Elle organise des circuits touristiques pour partir à la découverte de la région et de ses vins.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 07/03/2022
assez bien voire bien!
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Note et avis de M. JEAN PIERRE D. Publié le 18/11/2023
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE D. Publié le 06/11/2022
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Note et avis de M. DAVID L. Publié le 26/09/2022
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