Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (moelleux)

Name: Domaine Borès - Alsazia Rêve de Pierres 2017 (dolce)
Brand: Domaine Borès
Rating: 4.2 (11 reviews)

Alsace|Vino bianco

Alsazia

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.2/5 (11 clienti)

3*Coup de Coeur

Hachette

"Dai loro vigneti d'alta quota, con i loro terreni scistosi, questi viticoltori amano produrre vini dolci o sciroppati. Come questo vino dolce giallo-oro, che lascia bellissime lacrime sulle pareti del bicchiere. Intenso e ricco al naso, mescola frutta esotica con note di limone candito, miele e mela cotogna. Questa qualità di muffa nobile è ripresa al palato, con la cera d'api che completa la tavolozza. Anche la struttura è superba: questo vino brilla per la sua morbidezza, pienezza e morbidezza, senza la minima pesantezza, perché l'acidità del vitigno è presente per dare freschezza e lunghezza". (Le Guide Hachette des Vins 2020) Finezza gastronomica!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Borès

Cuvée

Rêve de Pierres

Annata

2017

Designazione

Alsace

Regione

Alsazia

Varietà d'uva

100% Riesling

I terroir

Schieferberg

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale, troppo maturo

Vinificazione

Pressatura delicata e prolungata di uve intere

Allevamento

10 mesi sulle fecce fini

Contenuto alcolico

14%

Zuccheri residui

32,8 g/l

Degustazione e abbinamento

Occhio

Abito d'oro

Naso

Frutti gialli e sottobosco

Bocca

Rotondo, fruttato, con un bell'equilibrio di freschezza e mineralità

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Da abbinare a fondente di faraona con limoni conservati, tartare di pesce spada con zenzero limone e coriandolo fresco, formaggio di capra stagionato...

Tenuta Borès

Maggiori informazioni su Domaine Borès

Alsazia

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Opinione degli esperti

Guide Hachette des vins

Valutazione dei vini (guida 2020) 3*Coup de Coeur (vino eccezionale)

Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino :

Dai loro vigneti d'alta quota, con i loro terreni scistosi, questi viticoltori amano produrre vini dolci o sciroppati. Come questo vino dolce giallo-oro, che lascia bellissime lacrime sulle pareti del bicchiere. Intenso e ricco al naso, mescola frutta esotica con note di limone candito, miele e mela cotogna. Questa qualità di muffa nobile è ripresa al palato, con la cera d'api che completa la tavolozza. Anche la struttura è superba: questo vino brilla per la sua morbidezza, pienezza e morbidezza, senza la minima pesantezza, perché l'acidità del vitigno è presente per dare freschezza e lunghezza. (Zucchero residuo: 33 g/l.)

Informazioni sul dominio :

A sud di Barr, il villaggio di Reichsfeld si trova nel cuore delle montagne, in fondo a una valle scoscesa protetta dall'Ungersberg, la vetta più alta del Basso Reno: l'ambiente di vita di Marie-Claire e Pierre Borès, che si sono stabiliti qui nel 1988. La coppia coltiva i suoi 10 ettari di vigneto sui ripidi pendii dello Schieferberg, uno dei pochi terroir scistosi dell'Alsazia.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.2/5

su 11 recensioni