Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru SGN 2006 (50cl)
Alsazia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Punteggi : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
Da un terroir da tempo riconosciuto come eccezionale, il Riesling Sélection de Grains Nobles 2006 è un vino dolce (104 grammi di zucchero residuo) ricco, lungo e fresco. Superbamente equilibrato, senza pesantezza, "arioso" con belle sfumature fruttate. La quintessenza di un grande terroir! "Un vino con aromi di frutta candita, ricco al palato con un liquore fine e molto puro. L'equilibrio è sostenuto da un'acidità molto presente che gli conferisce lunghezza". (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Louis Sipp
Cuvée
Grand Cru Riesling Kirchberg de Ribeauvillé SGN
Annata
2006
Designazione
Alsace
Regione
Alsazia
Varietà d'uva
100% Riesling
I terroir
Coteau Kirchberg a Ribeauvillé: terreni argillosi, spesso molto sassosi, ospitano questo vigneto situato a un'altitudine compresa tra 270 e 350 metri.
Viticoltura
Coltivato secondo le pratiche dell'agricoltura biologica dal 2005: aratura, inerbimento naturale dei filari, basse rese.
Raccolta
manuale
Vinificazione
vinificazione dolce e tradizionale, con lieviti indigeni e con l'obiettivo di valorizzare al meglio i terroir
Allevamento
Da 8 a 11 mesi sulle fecce fini
Contenuto alcolico
12,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Attraente colore giallo-verde con riflessi dorati
Naso
con i tipici aromi della botrytis (frutta matura, frutta candita, frutta esotica) ma anche la tradizionale espressione dei Riesling di Kirchberg, dove gli agrumi si combinano con spezie e note floreali.
Bocca
Grasso, corposo e morbido. Gli zuccheri sono certamente presenti, ma non mollicci. Un vino coerente, elegante e di notevole espressione.
Servire
a 7-10°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2009
Bevete prima
2016
Abbinamento cibo-vino
Ce vin peut se suffire à lui même et être apprécié entre amis. Il accompagnera parfaitement les foies-gras ou les plats de cuisines exotiques de caractère mêlant le sucré et le salé. Les fromages de chèvre bien affinés se marient également très bien avec ce Riesling. Pour terminer le repas en beauté, il est aussi possible de le savourer au dessert, accompagné de salades de fruits où les agrumes sont associés aux fruits exotiques. <br/>
Domaine Louis Sipp
Alsazia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Étienne Sipp gestisce questa grande tenuta di 40 ettari sulle colline che circondano Ribeauvillé, che comprende i grands crus Kirchberg e Osterberg. I vini di punta sono naturalmente i Riesling: i terroir del divieto di Ribeauvillé sono meravigliosamente adatti a questo vitigno, in particolare nel 2013, 2014 e 2017, vini che invecchiano perfettamente per diversi decenni, come l'azienda può dimostrare aprendo vecchie bottiglie degli anni '70, tenendo presente che all'epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli standard biologici odierni (l'azienda è ora certificata). Al livello base, i vini esprimono il carattere salino che sarà presto richiesto dalle nuove denominazioni locali.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Appassionato dei suoi terroir, Étienne Sipp coltiva un vasto vigneto biologico, che comprende due pregiati grands crus: Kirchberg de Ribeauvillé e Osterberg, vinificati con uno spirito di invecchiamento sempre raffinato. Il lavoro svolto parcella per parcella negli ultimi anni è molto apprezzato. Preferiamo i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il patrimonio di questo vigneto potrebbe portarci ancora più lontano e alcuni vini sono deludenti: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.
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