Louis Sipp - Pinot Noir Grossberg 2007

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Un vino corposo con aromi di rovo e spezie, denso al palato con un finale asciutto. Meglio conservarlo per permettere ai tannini, ancora molto presenti, di ammorbidirsi.

Informazioni sul dominio :

Étienne Sipp gestisce questa grande tenuta di 40 ettari sulle colline che circondano Ribeauvillé, che comprende i grands crus Kirchberg e Osterberg. I vini di punta sono ovviamente i Riesling: i terroir del divieto di Ribeauvillé sono meravigliosamente adatti a questo vitigno, in particolare nel 2013, 2014 e 2017, vini che invecchiano perfettamente per diversi decenni, come l'azienda può dimostrare aprendo vecchie bottiglie degli anni '70, tenendo presente che all'epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli standard biologici odierni (l'azienda è ora certificata). Al livello base, i vini esprimono il carattere salino che sarà presto richiesto dalle nuove denominazioni locali.

Guide des Vins Gault & Millau

Informazioni sul vino :

Un po' discreto all'apertura, questo vino rivela poi aromi di frutti rossi e neri, un piccolo tocco animale e note di idrocarburi. Al palato è potente, fresco e fruttato, con tannini morbidi. Il finale è dolcemente amaro e lungo.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

Appassionato dei suoi terroir, Étienne Sipp coltiva un vasto vigneto biologico, che comprende due pregiati grands crus: Kirchberg de Ribeauvillé e Osterberg, vinificati con uno spirito di invecchiamento sempre raffinato. Il lavoro svolto parcella per parcella negli ultimi anni è molto apprezzato. Preferiamo i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il patrimonio di questo vigneto potrebbe portarci ancora più lontano e alcuni vini sono deludenti: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.