Un Pinot Noir d'Alsace avec une extraction douce, infusée qui donne une cuvée délicate et fraîche avec une belle aromatique. Ophrys, c'est une orchidée que l'on trouve sur la colline du Bollenberg, cette cuvée est aussi une ode à ces petites fleurs sauvages.
Caractéristiques
Domaine
Valentin Zusslin
Cuvée
Pinot Noir Ophrys
Millésime
2019
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
Principalement Pinot Noir et Pinot Gris
Terroirs
Du Bollenberg, calcaire dur du Jurassique
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct, écoulage des marcs dès la fin de macération
Élevage
Traditionnel
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge grenadine
Nez
Fruité
Bouche
Ronde et gourmande
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
S'appréciera avec une tarte flambée, un poulet rôti, un boudin blanc aux pommes...
Valentin Zusslin
Alsace
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 92/100 (Millésime 2017) (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 92/100 (Millésime 2017)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Le travail de Jean-Paul et Marie Zusslin, qui poursuivent la tradition viticole familiale née en 1691, est exemplaire depuis déjà quelques années. Installés à Orschwihr, sur un très joli vignoble, ils forment un duo passionné, charismatique et soucieux du travail bien accompli. Et multiplient les projets : conception d'une nouvelle bouteille, mise en place de dizaines de ruches et nichoirs dans les parcelles... Chacun a son rôle : Marie à la commercialisation, Jean-Paul dans les vignes et à la cave. Une viticulture en biodynamie depuis 1997, une vinification soignée et un élevage précis résument le travail de ce domaine de référence, où l’esprit parcellaire est omniprésent, même dans les crémants. L’excellence de la gamme peut laisser présager une progression dans notre classement !
James Suckling
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. PHILIPPE M. Publié le 07/02/2024
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Note et avis de M. GORAN G. Publié le 14/06/2021
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