Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2020
2*Étoiles
Hachette
«Un Chiroubles invecchiato per un anno in botti di rovere dopo una lunga fermentazione. La volontà di produrre un vino strutturato si traduce in una bella densità tannica, senza però sacrificare la morbidezza e l'equilibrio. Il risultato è un vino lungo e di bella rotondità, che esprime note di peonia, prugna e ciliegia. » (Le Guide Hachette 2024) Un Chiroubles di grande classe!
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Occhio
Colore rosso porpora con riflessi violacei
Naso
Elegante e raffinato, composta di frutti rossi e neri (mora, ciliegia, lampone), spezie dolci, vaniglia
Bocca
Raffinato e corposo, tannini setosi e delicati, note di cioccolato, vaniglia, more, ciliegia, lampone, spezie dolci, menta, sottobosco, funghi, buona persistenza piuttosto fresca su After Eight.
Servire
A 14-16°C
Bere prima
2028
Produzione
5.000 bottiglie
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina molto bene con carni rosse, selvaggina di piccola taglia, formaggi...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2024) 2*stelle (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Un Chiroubles invecchiato per un anno in botti di rovere dopo una lunga fermentazione. La volontà di produrre un vino strutturato si traduce in una bella densità tannica, senza però sacrificare la morbidezza e l'equilibrio. Il risultato è una cuvée lunga e di bella rotondità, che esprime note di peonia, prugna e ciliegia.
Informazioni sulla tenuta:
Sophie e Christophe Savoye, stabilitisi a Chiroubles dal 1991, hanno raccolto il testimone di cinque generazioni. Gestiscono 16 ettari distribuiti tra le AOC Chiroubles, Morgon e Régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
È nel centro del villaggio di Chiroubles, sul balcone verde del Beaujolais, che Christophe, sesta generazione, coltiva 16,5 ettari, di cui 14 situati nella sua tenuta. Vinificando con la (classica) semi-macerazione carbonica, diraspa i grappoli nei vigneti dove l'uva non è ancora matura. Commercializza tutto in bottiglia e ad un prezzo equo, quello a cui dovrebbe essere venduto il Chiroubles. Siamo tuttavia sorpresi dalle differenze di stile nella gamma, notando alcune irregolarità negli ultimi Annate.
Wine Enthusiast
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)