Château des Bachelards

Il vitigno è autoctono ed è una varietà rara. Si tratta di gamay al plurale perché sono molteplici e la ricerca ampelografica è in corso presso il castello. Doppia certificazione biologica FR-BIO-15 e biodinamica Demeter, i vini rientrano in questa linea. Lo Château des Bachelards è l'unico della denominazione e rimarrà il pioniere della biodinamica a Fleurie, Moulin-à-Vent e Saint-Amour. I terreni sono privi di prodotti chimici da oltre 12 anni e questo cambia lo stile dei vini. Standardizzati dai vini fermentati su terreni diserbati, sono pochi i professionisti che riconoscono alla cieca le denominazioni dei vini dello Château des Bachelards. Si caratterizzano per la combinazione di Standardizzati dai vini prodotti con lieviti su terreni diserbati, sono rari i professionisti che riconoscono alla cieca le denominazioni dei vini dello Château des Bachelards. Si caratterizzano per la combinazione dell'eleganza della Borgogna e la golosità della Valle del Rodano. I terreni sono vivi e lo sono anche i vini. La tenuta non pratica né la macerazione carbonica, né quella semi-carbonica, né la termovinificazione. Non utilizza lieviti artificiali. I vini hanno una loro identità e non assomigliano ad altri. La tenuta non pratica né la macerazione carbonica, né quella semi-carbonica, né la termovinificazione. Non utilizza lieviti artificiali. I vini hanno una loro identità e assomigliano solo a se stessi, sono del luogo.