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Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2019

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5
4/5 (1 cliente)

87/100

Wine Enthusiast

Annata (Note 2017)
pinot nero
a punta tonda
gourmet

Da gustare preferibilmente giovane, questo Pinot Nero di Borgogna rivela gli aromi precoci del vitigno borgognone. Delizioso e fruttato, con note di bacche rosse, è un vino da gustare subito. I tannini morbidi e rotondi conferiscono a questa cuvée una struttura leggera.

Caratteristiche

Dominio

Sylvain Dussort

Cuvée

Pinot Noir

Annata

2019

Designazione

Bourgogne Côte d'Or

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir (âge moyen des vignes : 30 ans)

I terroir

Località "Les Durots" e "Lameroses", parcella "Les Clous Perrons" su terreno limoso e ghiaia

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Diraspatura al 100%, fermentazione in tini di legno, riscaldo del raccolto per avviare la fermentazione (senza lieviti) nell'arco di una decina di giorni.

Allevamento

In tini e botti (20%) sui lieviti per 12 mesi, un unico travaso e unificazione in tini per 2 mesi.

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Rosso rubino

Naso

Aromi di bacche rosse

Servire

AT 14-16°C

Bevete prima

2024

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si sposa molto bene con un pasticcio di carne, un pot-au-feu...

Sylvain Dussort

Maggiori informazioni su Sylvain Dussort

Borgogna

Maggiori informazioni su Bourgogne

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (Guida 2020) 1*Stella (Produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)

Informazioni sul dominio :

Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellation regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Annata Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che è orgoglioso di rivendicare dal 2017.

Entusiasta del vino

Wine Enthusiast

Annata Voto 87/100 ( 2017)

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Consigliato

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

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4/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. JULIEN B. Pubblicato su 26/05/2024

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