Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2019
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
87/100
Wine Enthusiast
Da gustare preferibilmente giovane, questo Pinot Nero di Borgogna rivela gli aromi precoci del vitigno borgognone. Delizioso e fruttato, con note di bacche rosse, è un vino da gustare subito. I tannini morbidi e rotondi conferiscono a questa cuvée una struttura leggera.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Sylvain Dussort
Cuvée
Pinot Noir
Annata
2019
Denominazione
Bourgogne Côte d'Or
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir (âge moyen des vignes : 30 ans)
I terroir
Località "Les Durots" e "Lameroses", appezzamento "Les Clous Perrons" su terreno limoso e ghiaia
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura al 100%, fermentazione in tini di legno, riscaldo del raccolto per avviare la fermentazione (senza lieviti) nell'arco di una decina di giorni.
Affinamento
In tini e botti (20%) sui lieviti per 12 mesi, un unico travaso e unificazione in tini per 2 mesi.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosso rubino
Naso
Aromi di bacche rosse
Servire
AT 14-16°C
Bevete prima
2024
Abbinamento cibo-vino
Si sposa molto bene con un pasticcio di carne, un pot-au-feu...
Sylvain Dussort
Borgogna
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Casa Vinicola Informazioni su :
Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellation regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Annata Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che è orgoglioso di rivendicare dal 2017.
Wine Enthusiast
Annata Voto 87/100 ( 2017)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4 / 5
su 1 recensione
Voto e recensione di M. JULIEN B. Pubblicato il 26/05/2024
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