Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2019
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Decanter
"Fresco e frizzante, con una buona acidità. Al momento manca un po' di ricchezza e concentrazione, ma credo che abbia solo bisogno di un po' di invecchiamento per acquisire complessità. Minerale, fresco e vibrante. Casa Vinicola Data la qualità di Bernard Defaix, credo che tra qualche tempo meriterà un punteggio più alto". (Decanter 2020) Una perfetta espressione del terroir!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Bernard Defaix
Cuvée
1er Cru Côte de Léchet
Annata
2019
Denominazione
Chablis 1er Cru Côte de Lechet
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Appezzamenti esposti a sud-est su terreni argillo-calcarei risalenti all'epoca secondaria (Kimmeridgiano)
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura delicata e lenta, fermentazione alcolica lenta a 20°C sulle fecce fini, 20% in botti di rovere non nuove e 80% in vasche di acciaio inox.
Affinamento
Sui lieviti fini per 10-12 mesi, il 20% in botti di rovere non nuove e l'80% in serbatoi di acciaio inox, con risospensione più o meno frequente dei lieviti a seconda della struttura del vino. Annata
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro brillante
Naso
Elegante bouquet floreale, tipici aromi minerali di pietra focaia e pietra focaia.
Bocca
Una bella struttura e una bella grassezza portano a una bella lunghezza, molta classe, complessità, finale salato.
Servire
13°C
Bevete prima
2029
Guardia
Da 5 a 10 anni
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene a pesce in beurre blanc, blanquette, pollame in salsa cremosa, salmone o capesante.
Domaine Bernard Defaix
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Casa Vinicola Informazioni su :
Accogliamo con piacere il ritorno in questa guida di Didier e Sylvain Defaix, che anche quest'anno ci hanno presentato dei campioni, e ben vengano. Casa Vinicola Dal 2009 si è convertito all'agricoltura biologica e i primi anni hanno alterato un po' l'equilibrio dei vini, che all'epoca non ci era piaciuto. Con il tempo, tutto è migliorato e i vini assaggiati quest'anno sono degni rappresentanti della denominazione.
Decanter
Vino annotato (guida 2020) 90/100
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola La Maison Defaix è un'azienda vinicola ben avviata a Milly, rilevata da Sylvain e Didier Defaix, figli di Bernard. Casa Vinicola È anche un commerciante di vini creato allo stesso tempo, che lavora nello stesso spirito di .
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Fondata nel 1959 con soli due ettari, Bernard Defaix conta oggi 27 ettari (certificati biologici dal 2009), integrati da uve acquistate. La maggior parte della produzione è fermentata e maturata in acciaio, anche se lo Chablis Vieilles Vignes e molti dei premiers crus, così come i Grand Cru Bougros e Vaudésir, hanno percentuali variabili di legno, la maggior parte del quale viene utilizzato. Casa Vinicola I vini sono vivaci e incisivi, con una buona profondità e concentrazione, e ho trovato molto da ammirare nella bella collezione 2017 di . Meritano una seria considerazione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Sylvain e Didier Defaix gestiscono l'azienda familiare di Milly, con vigneti sulla riva sinistra del Serein. I loro Premier Cru, un po' meno conosciuti di quelli della riva destra, sono pieni di sorprese nelle annate calde, soprattutto nel terroir della Côte de Léchet. Grazie a una sapiente vinificazione e all'affinamento sui lieviti in tini, i vini acquistano corpo e si proteggono dall'ossidazione. Le cuvée più comuni prodotte dal commercio (premier cru Fourchaume e grands crus) portano semplicemente l'etichetta Bernard Defaix, ma sono altamente raccomandabili. Casa Vinicola I vini di base offrono un notevole rapporto qualità-prezzo e i grands crus sono progrediti: è in buona forma.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.3 / 5
su 3 recensione
Voto e recensione di M. JACQUES R. Pubblicato il 05/01/2022
Lo Chablis che amo, minerale, incandescente, puro Chardonnay, salivoso... un vero piacere.
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. ROGER B. Pubblicato il 11/11/2022
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. JEAN MARC T. Pubblicato il 13/09/2021
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Acquistate i vostri vini Bernard Defaix al miglior prezzo in vendita privata!
sul vostro 1° ordine*.
Una selezione di esperti
I migliori vini e champagne votati e valutati dalle più grandi guide (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
Direttamente dalle case vinicole
Per garantire che i nostri vini siano conservati in perfette condizioni, tutte le bottiglie di vino in vendita sul nostro sito si trovano ancora nella cantina della casa vinicole o del suo commerciante di vini al momento dell'acquisto.
Vini al miglior prezzo
1jour1vin Ottenete sempre il miglior prezzo sui vini che acquistate e se trovate il vostro vino più economico su un altro sito, vi rimborseremo la differenza.
I prezzi migliori
Pagamento sicuro
Consegna accurata
Servizio clienti
Contatto
|Consegna
|Aiuto/FAQ
|Termini e Condizioni
|Informativa sulla privacy
|||||Gestire i miei cookie1jour1vin - 2024