Domaine Billaud-Simon - Grand Cru Les Clos 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
97/100
RVF
-
92/100
Robert Parker
"Geniale!"
"Les Clos ha un corpo più pieno e cremoso, ma la formidabile intensità dei suoi sapori è portata da un respiro vigoroso: si impone con armonia e autorità". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Billaud-Simon
Cuvée
Grand Cru Les Clos
Annata
2018
Designazione
Chablis Grand Cru Les Clos
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Kimmeridgiano, argille molto bianche, dense e profonde
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale
Allevamento
Da 15 a 18 mesi in vasche d'acciaio inox
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro pallido con riflessi verdi
Naso
Delicato, con note minerali e di miele, agrumi e frutta a polpa bianca.
Bocca
Potente, denso e carnoso con acidità tonica
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con bistecca di luccio con coulis di scampi, scaloppa di foie gras in padella su letto di miele, filetto di Saint Pierre con burro al cerfoglio...
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (Guida 2020) 92/100 (Vino eccezionale)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Lo Chablis Grand Cru Les Clos 2018 si è evoluto bene, fluttuando dal bicchiere con aromi di frutteti dorati, olio di agrumi, fiori bianchi secchi e beurre blanc. Di corpo medio-pieno, satinato e avvolgente, è luminoso e vivace, con un nucleo di frutta carnosa, acidi lussuosi e un finale delicato e minerale.
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2021 ) 97/100
Domaine valutati (guida 2022) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Les Clos ha un corpo più pieno e cremoso, ma la formidabile intensità dei suoi sapori è portata da un respiro vigoroso: si impone con armonia e autorità.
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di famiglia, stabilita a Chablis dal 1815, ha cambiato proprietario nel 2014, passando nelle mani di Faiveley, che ha così ampliato il suo portafoglio, che già comprende 20 ettari dei migliori terroir di Chablis, con quattro Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a Chablis e Petit Chablis. Olivier Bailly è stato nominato régisseur nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione del processo di maturazione. Dal 2016 in poi, il ritorno dell'alta qualità è evidente e questo indirizzo è ora uno dei più affidabili di Chablis.
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