Domaine Billaud-Simon

Domaine Billaud-Simon - Petit Chablis 2018

3.7/5 (3 avis)

« Des arômes de poire, d'huile d'agrumes et de fleurs blanches séchées introduisent le Petit Chablis 2018, un vin mi-corsé, élégamment charnu avec des acides vifs et une finale saline. Mis en bouteille sous Diam, il se boira bien jeune. » (Wine Advocate 2020)

Domaine Billaud-Simon - Tête d'Or 2018

4/5 (1 avis)

« Grande fraîcheur citronnée au nez du Tête d’Or, un chablis mûr et ample, persistant et très précis dans ses saveurs, relevé d’excellents amers en finale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Assemblage des plus belles parcelles du domaine, Tête d'Or est la cuvée emblématique de la propriété.

Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

3.6/5 (5 avis)

« Dominante de chlorophylle et de fleurs dans Mont de Milieu, dont la puissance est parfaitement contenue, et qui présente de petits amers incisifs en finale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Billaud-Simon - Chablis 2019

4/5 (7 avis)

« Le simple chablis frappe par sa densité de texture et la justesse de son expression. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) À savourer avec un plateau d'huîtres ou des fromages de chèvre affinés, il éveillera vos papilles !

Domaine Billaud-Simon - Grand Cru Les Clos 2018

« Brillant ! »

« Les Clos s’appuie sur une chair plus ample et crémeuse, mais l’intensité formidable de ses saveurs est portée par un souffle vigoureux : il s’impose avec harmonie et autorité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012

4/5 (3 avis)

« Le Grand Cru Vaudésir 2012 présente un nez frais, précis et granitique qui s'ouvre avec l'aération. La bouche est droite, avec une belle complexité, une touche de peau d'orange, de mandarine et un soupçon de gingembre qui relève la longue finale. Très beau potentiel. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker). Vaudésir est un Chablis Grand Cru "bâti comme une cathédrale romane" dixit le domaine...

Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011

3.8/5 (4 avis)

« Le Chablis Montée de Tonnerre 2011 offre des arômes de poire mûre, de kiwi, de pamplemousse teintés de poivre blanc, de zeste de citron, de craie et d’accents marins. Il y a tellement de richesse dans cette bouteille qu’il faut prendre de la hauteur pour avoir une meilleure vue, et ce n’est pas ce que je dirais à propos de nombreux vins du millésime. Je le soupçonne d’être capable de gagner en stature, et il sera bon de le suivre jusqu’en 2018 au moins. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2011

3.5/5 (2 avis)

Note : Robert Parker 90-92/100
« Le Chablis Vaillons 2011 s'enroule en bouche avec une intensité sérieuse et profonde. La pêche jaune, l'abricot, les fleurs et épices se fondent à merveille dans une finale longue et polie. C'est une belle démonstration des Vaillons. légères, des notes florales s'attardent sur ​​le palais de cet accueillant et délicieux Chablis. » (Wine Advocate Août 2012 - Robert Parker)

Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes 2009

Notes : Robert Parker 90/100, RVF 18/20
Les Blanchots Vieilles Vignes est un beau Grand Cru qui s'ouvre sur une expression aux nuances miellées, grillées, sur des notes fraîches et fruitées, de citronnelle, de verveine, légèrement mentholées avec un fond de bonbon au miel... Le boisé est présent, sur des arômes délicatement vanillés. Un véritable must !

Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Preuses 2009

5/5 (2 avis)

Notes : Robert Parker 94/100, RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
Les Preuses est une cuvée assez féminine, s'exprimant par un miellé flatteur très rapidement relayé par des nuances vertes et minérales. La palette très diversifiée des arômes est complexe avec une maturité du fruit qui mêle le miellé au grillé, le citron à la vanille. Ce vin est dense et longiligne dans une structure élégante et racée. Brillant !