Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru Troesmes 2017
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17/20
RVF
-
14,5/20
Bettane & Desseauve
"Un Troesmes fine e rinvigorente, con le sue note fresche, vegetali e agrumate, e un finale di lime che riempie la bocca di gioia". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)Un magnifico Chablis che risveglierà le vostre papille gustative!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Isabelle et Denis Pommier
Cuvée
1er Cru Troesmes
Annata
2017
Denominazione
Chablis 1er Cru Troesmes
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100 % Chardonnay
I terroir
Terreni argillosi bianchi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Decantazione statica per 24 ore, fermentazione alcolica spontanea
Affinamento
18 mesi in botti di rovere (30%) e vasche di acciaio inox (70%)
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Minerale con note tostate
Bocca
Vino pieno e ricco, di razza
Servire
AT 12-14°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Ideale con crostacei, ostriche al forno...
Isabelle e Denis Pommier
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione del vino (guida 2020) 14,5/20 (vino buono)
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Informazioni sul vino :
Degustato prima dell'imbottigliamento. Degno di un Premier Cru, con un palato corposo, la mineralità non è ancora presente ma si affermerà una volta che il vino sarà in bottiglia. Molto gustoso.
Casa Vinicola Informazioni su :
Annata Questa simpatica coppia di viticoltori ha fatto un passo avanti optando per la viticoltura biologica, che inizia a essere certificata con l'etichetta 2014. Le uve ben mature sono ben bilanciate da un'acidità tonica derivata dai terreni calcarei e la vinificazione in botte è sempre più rispettosa delle sfumature dei terroir. Il Petit-Chablis è regolarmente notevole per la sua ricchezza, mentre il rosso dell'Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru del settore Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) sono ormai fonti affidabili per gli amanti del vino. Casa Vinicola Annata Come altri intorno, purtroppo ha sofferto per le condizioni climatiche del 2016. Ahimè, il 2017 è iniziato con una terribile gelata... Da qui la cuvée grain-de-survie, destinata agli operatori del settore, per offrire un po' di vino alla clientela abituale. I petits-chablis e gli chablis generici non hanno la stessa precisione del solito, quindi i premiers crus reggeranno meglio. Non vediamo l'ora che arrivino i 2018!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono un vigneto di 18 ettari, creato nel 1990 e con una qualità molto costante. Dopo aver gestito il vigneto per 15 anni con metodi di agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (Guida 2020) 17/20 (Grande vino)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Informazioni sul vino :
Troesmes è un vino fine e tonificante, con un carattere fresco e vegetale e note agrumate, con un finale di lime che riempie la bocca di gioia.
Casa Vinicola Informazioni su :
Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneto (oggi 23). Alcuni dei Premier Cru subiscono una parziale fermentazione in legno e tutta la vinificazione viene effettuata con lieviti indigeni. L'intera produzione è di qualità impeccabile, in particolare i vini di base. Casa Vinicola Certificata biologica dal 2014, ha prodotto dei vini superbi, sempre molto maturi, ma non sempre freschi: con rammarico ritiriamo la stella, sperando che torni presto a un maggiore equilibrio.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5 / 5
su 8 recensione
Voto e recensione di M. JACQUES P. Pubblicato il 31/05/2022
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Voto e recensione di M. CHRISTIAN B. Pubblicato il 25/04/2022
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Voto e recensione di M. XAVIER T. Pubblicato il 28/12/2021
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Voto e recensione di M. DIDIER D. Pubblicato il 07/04/2021
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Voto e recensione di M. BERTRAND L. Pubblicato il 15/02/2021
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Voto e recensione di M. PATRICE L. Pubblicato il 30/01/2021
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Voto e recensione di M. LAURENT M. Pubblicato il 24/09/2020
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Voto e recensione di M. JEAN LUC G. Pubblicato il 30/12/2019
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