Chambertin-Clos-de-Bèze

La denominazione d'origine controllata Chambertin-Clos-de-Bèze è una denominazione Grand Cru della Côte de Nuits, nella Côte-d'Or, limitata esclusivamente al comune di Gevrey-Chambertin. Clos de Bèze è entrato nella storia nel 640 ed è rimasto di proprietà dell'abbazia borgognona fino al 1219, quando è passato ai canonici di Langres fino al 1789. Chambertin condivide la corona imperiale con Clos de Bèze: è conosciuto con questo nome dal XIII secolo. La denominazione Chambertin-Clos-de-Bèze è stata riconosciuta come Grand Cru con decreto del 31 luglio 1937.

La strada dei Grands Crus di Gevrey-Chambertin si trova sul lungo pendio che va da Gevrey-Chambertin a Morey-Saint-Denis, tra la combe de Lavaux e la combe de Morey. Questo lungo pendio è sotteso da roccia dura: poche decine di centimetri di terra bruna, composta da limo e ghiaia nella parte superiore, e calcare con contenuto variabile di argilla sui pendii. Il vigneto Grand Cru di Chambertin-Clos-de-Bèze, limitato a 14,5 ettari, è piantato a un'altitudine compresa tra 240 e 280 metri, esposto a est. Chambertin-Clos-de-Bèze produce circa 60.000 bottiglie all'anno.

Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru è un vino rosso prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir. Il colore rosso è brillante e va dal rubino scuro all'amarena. Al palato, potenza, opulenza ed eleganza si combinano per creare un vino corposo e complesso, ricco di linfa e polpa voluttuosa, destinato a invecchiare per almeno 10 anni. I vini di Domaine Chanson Père et Fils, Domaine Dominique Laurent, Domaine Faiveley e Maison Bouchard Père et Fils dimostrano l'eccezionale qualità della denominazione Chambertin-Clos-de-Bèze.