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Buona persistenza.","Servire","Decantare a 15-16°C","1 ora","Bevete da","2012","Bevete prima","2026","Da gustare con carni alla griglia o in salsa e tutti i tipi di formaggi (soprattutto quelli regionali come Epoisses, Langres e Citeaux)...","Canzone Padre e Figlio","Ulteriori informazioni su","Charmes-Chambertin","Opinione degli esperti","Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français) ","Casa Vinicola Informazioni su :","Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni '90, la più antica casa vinicola di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento di entrambe le côtes. Casa Vinicola I rossi prodotti dalla négoce provengono principalmente da uve acquistate, vinificate dalla casa per preservare l'unità di stile con i vini. Casa Vinicola Gestito brillantemente dal punto di vista tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), è diventato un modello di viticoltura, con l'introduzione dell'aratura, l'abbandono degli ammendanti e l'adozione della viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in quella in rosso. La parola d'ordine è tensione equilibrata. I bianchi sono imbottigliati con il maggior numero possibile di fecce, per garantire che il vino rimanga ridotto durante i 14-20 mesi di affinamento in botte (20% di legno nuovo). I rossi, dove l'uva Pinot è maturata alla perfezione, hanno una struttura tannica e acida vibrante e sono corposi con note di spezie dolci e liquirizia. Sono vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambi i colori.","Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis) ","Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa di Beaune ha ormai trovato la sua strada e il suo stile. È in grado di competere con i migliori grazie ai suoi vini bianchi e rossi precisi e puri. Vincent Avenel ha preso le redini da Gilles de Courcel, responsabile del rilancio della tenuta. Casa Vinicola Annata Annata Annate Una tinaia all'avanguardia e la consulenza pertinente di Jean-Pierre Confuron fino a giugno 2020, sia in vigna che nel processo di vinificazione, spiegano la chiara espressione dell'ampia gamma di vini fino al 2019, in cui si nota un bell'invecchiamento su alcune cuvée, un tono inferiore al precedente. Dovremo aspettare di assaggiare i 2020 in bottiglia per giudicare se questa grande casa si sta muovendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.","Domaine noté Recommended ","Recensioni dei clienti","Nessuna valutazione disponibile","Acquistate i vostri vini Chanson Père et Fils al miglior prezzo in vendita privata! 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Un Grand Cru di Charmes-Chambertin con aromi di frutta rossa mescolati a sapori di tartufo e spezie e un pizzico di vaniglia. Al palato è denso, ben strutturato e profondo, con una consistenza compatta e tannini robusti. Un punto di riferimento!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Chanson Père et Fils
Cuvée
Grand Cru
Annata
2008
Denominazione
Charmes-Chambertin
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Argilla-calcarea: climat Charmes Chambertin nella parte meridionale di Gevrey Chambertin, a metà pendio, esposto a est, vicino alla famosa parcella Chambertin.
Viticoltura
Selezione delle parcelle, aratura del terreno per garantire un radicamento profondo e la tipicità del terroir, potatura corta, disbudding, rese ridotte, ecc.
Raccolta
manuale a maturazione ottimale
Vinificazione
vinificazione in tini, macerazione a freddo pre-fermentativa seguita da una lunga fermentazione
Affinamento
in botti di rovere per 18 mesi
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rubino intenso con riflessi violacei
Naso
Aromi di frutta rossa mescolati a sapori di tartufo e spezie su una fine nota di vaniglia.
Bocca
Denso, ben strutturato e profondo. Consistenza tesa con tannini robusti. Rovere ben integrato. Buona persistenza.
Servire
Decantare a 15-16°C
Aperto
1 ora
Bevete da
2012
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni alla griglia o in salsa e tutti i tipi di formaggi (soprattutto quelli regionali come Epoisses, Langres e Citeaux)...
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Casa Vinicola Informazioni su :
Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni '90, la più antica casa vinicola di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento di entrambe le côtes. Casa Vinicola I rossi prodotti dalla négoce provengono principalmente da uve acquistate, vinificate dalla casa per preservare l'unità di stile con i vini. Casa Vinicola Gestito brillantemente dal punto di vista tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), è diventato un modello di viticoltura, con l'introduzione dell'aratura, l'abbandono degli ammendanti e l'adozione della viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in quella in rosso. La parola d'ordine è tensione equilibrata. I bianchi sono imbottigliati con il maggior numero possibile di fecce, per garantire che il vino rimanga ridotto durante i 14-20 mesi di affinamento in botte (20% di legno nuovo). I rossi, dove l'uva Pinot è maturata alla perfezione, hanno una struttura tannica e acida vibrante e sono corposi con note di spezie dolci e liquirizia. Sono vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambi i colori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Casa Vinicola Informazioni su :
Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa di Beaune ha ormai trovato la sua strada e il suo stile. È in grado di competere con i migliori grazie ai suoi vini bianchi e rossi precisi e puri. Vincent Avenel ha preso le redini da Gilles de Courcel, responsabile del rilancio della tenuta. Casa Vinicola Annata Annata Annate Una tinaia all'avanguardia e la consulenza pertinente di Jean-Pierre Confuron fino a giugno 2020, sia in vigna che nel processo di vinificazione, spiegano la chiara espressione dell'ampia gamma di vini fino al 2019, in cui si nota un bell'invecchiamento su alcune cuvée, un tono inferiore al precedente. Dovremo aspettare di assaggiare i 2020 in bottiglia per giudicare se questa grande casa si sta muovendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.
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