Sylvain Dussort - Les Beaumonts 2015

Name: Sylvain Dussort - Les Beaumonts 2015
Brand: Sylvain Dussort
Rating: 3.1 (8 reviews)

Chorey-lès-Beaune|Vino rosso

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.1 / 5 (8 clienti)

Prodotto da viti piantate tra Savigny-les-Beaune e Aloxe-Corton, Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts è un'introduzione ideale ai vini di Borgogna. Molto fine e complesso, con note di frutta rossa e lampone, si rivela con grande eleganza al naso. Al palato è potente ma soprattutto delicato, con tannini lisci e fini. Un Pinot Nero di grande qualità!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Sylvain Dussort

Cuvée

Les Beaumonts

Annata

2015

Denominazione

Chorey-lès-Beaune

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

Sottosuolo di alluvione marnoso-calcarea su base pietrosa

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Macerazione a freddo per alcuni giorni e avvio della fermentazione naturale (riscaldamento della vendemmia) senza lieviti. Vinificazione tradizionale borgognona con follatura del cappello e rimontaggi per 15-20 giorni.

Affinamento

In barrique per 12-14 mesi. Svinatura per unificare la cuvée e messa in vasca per 2 o 3 mesi.

Contenuto alcolico

13 %

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rubino

Naso

Fine e complesso, con aromi di bacche rosse e lampone.

Bocca

Elegante, potente e delicato. Tannini lisci e fini.

Servire

AT 16-18°C

Bevete da

2018

Bevete prima

2022

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con frattaglie, pollame arrosto, formaggi stagionati...

Sylvain Dussort

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Chorey-lès-Beaune

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Casa Vinicola Informazioni su :

Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellation regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Annata Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che è orgoglioso di rivendicare dal 2017.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

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Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.1 / 5

su 8 recensione

Voto e recensione di M. FREDERIC B. Pubblicato il 27/10/2019

bevuto nel 10/19. Il naso è piuttosto lusinghiero e aromatico, ma è seguito da un palato piuttosto sgradevole, sottile e acido. piccolo borgogna.