Sylvain Dussort - Les Beaumonts 2015
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Prodotto da viti piantate tra Savigny-les-Beaune e Aloxe-Corton, Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts è un'introduzione ideale ai vini di Borgogna. Molto fine e complesso, con note di frutta rossa e lampone, si rivela con grande eleganza al naso. Al palato è potente ma soprattutto delicato, con tannini lisci e fini. Un Pinot Nero di grande qualità!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Sylvain Dussort
Cuvée
Les Beaumonts
Annata
2015
Denominazione
Chorey-lès-Beaune
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Sottosuolo di alluvione marnoso-calcarea su base pietrosa
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione a freddo per alcuni giorni e avvio della fermentazione naturale (riscaldamento della vendemmia) senza lieviti. Vinificazione tradizionale borgognona con follatura del cappello e rimontaggi per 15-20 giorni.
Affinamento
In barrique per 12-14 mesi. Svinatura per unificare la cuvée e messa in vasca per 2 o 3 mesi.
Contenuto alcolico
13 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino
Naso
Fine e complesso, con aromi di bacche rosse e lampone.
Bocca
Elegante, potente e delicato. Tannini lisci e fini.
Servire
AT 16-18°C
Bevete da
2018
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frattaglie, pollame arrosto, formaggi stagionati...
Sylvain Dussort
Chorey-lès-Beaune
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Casa Vinicola Informazioni su :
Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellation regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Annata Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che è orgoglioso di rivendicare dal 2017.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.1 / 5
su 8 recensione
Voto e recensione di M. FREDERIC B. Pubblicato il 27/10/2019
bevuto nel 10/19. Il naso è piuttosto lusinghiero e aromatico, ma è seguito da un palato piuttosto sgradevole, sottile e acido. piccolo borgogna.
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Voto e recensione di M. ROMAIN S. Pubblicato il 21/10/2022
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Voto e recensione di M. LOUIS L. Pubblicato il 22/03/2021
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Voto e recensione di M. ALAIN R. Pubblicato il 10/09/2020
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Voto e recensione di Mme FRANCOISE R. Pubblicato il 31/03/2020
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Voto e recensione di M. BERNARD D. Pubblicato il 27/08/2019
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Voto e recensione di M. FLORIAN C. Pubblicato il 10/06/2019
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Voto e recensione di M. OLIVIER C. Pubblicato il 01/04/2019
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