Sylvain Dussort - Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts 2013

Name: Sylvain Dussort - Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts 2013
Brand: Sylvain Dussort
Rating: 3.7 (27 reviews)

Chorey-lès-Beaune|Vino rosso

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.7 / 5 (27 clienti)

16/20

RVF (G&M)

"Un'espressione molto croccante e fruttata, una cuvée realizzata con uve intere come piace tanto a noi. Troviamo tutta la generosità di un Pinot che sarà emulato. Un vero favorito". (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange) La Cuvée Les Beaumonts proviene da una parcella incuneata tra Savigny-les-Beaune e Aloxe-Corton. Questa posizione geografica ideale conferisce corpo e bouquet allo Chorey-les-Beaune di Sylvain Dussort.

Caratteristiche

Casa Vinicola

Sylvain Dussort

Cuvée

Les Beaumonts

Annata

2013

Denominazione

Chorey-lès-Beaune

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

sottosuolo di alluvione marnoso-limosa su base pietrosa

Viticoltura

tradizionale e meticoloso

Raccolta

manuale

Vinificazione

Macerazione a freddo per alcuni giorni e avvio della fermentazione naturale (riscaldamento della vendemmia) senza lieviti. Vinificazione tradizionale borgognona con follature e rimontaggi per 15-20 giorni.

Affinamento

In barrique per 12-14 mesi. Svinatura per unificare la cuvée e messa in vasca per 2 o 3 mesi.

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

bellissimo colore rubino

Naso

aromi di ribes nero o pan di zenzero

Bocca

Moderatamente tannico ma ricco di carattere

Servire

a 16-18°C

Bevete da

2015

Bevete prima

2020

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con frattaglie, pollame arrosto, formaggi stagionati...

Sylvain Dussort

Ulteriori informazioni su Sylvain Dussort

Chorey-lès-Beaune

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Casa Vinicola Informazioni su :

Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellation regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Annata Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che è orgoglioso di rivendicare dal 2017.

RVF - Guida dei migliori vini a meno di 20 euro € - Gerbelle & Maurange

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Valutazione del vino (guida 2016) 16/20 (Eccellente)

Informazioni sul vino :

Un'espressione molto croccante e fruttata, una cuvée realizzata con uve intere come piace a noi. Troverete tutta la generosità di un Pinot che sarà emulato. Un vero favorito.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

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Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.7 / 5

su 27 recensione

Voto e recensione di M. DIDIER P. Pubblicato il 23/07/2016

Attraente colore brillante, mediamente scuro. Naso corposo di ciliegia, seguito da una fragranza che ricorda il fungo e il muschio. Al palato ciliegia fresca, con tannini sapidi senza essere aggressivi. Buon finale. Perfetto per carni alla griglia e pollame preparati in modo semplice. Tra due anni sarà un perfetto accompagnamento per una cucina elaborata. Un buon prodotto che presto farà bella mostra di sé con altri nati sotto denominazioni più promettenti!