Domaines Chermette - Crémant de Bourgogne Extra-Brut
89/100
RVF
«Da scoprire»
«Il crémant è ben riuscito: morbido e fresco, è un ottimo aperitivo» (Guida RVF 2024). Preparato secondo il metodo tradizionale, questo crémant di Borgogna rivela bollicine leggere e piacevoli, fresche e raffinate. Sottili note di piccoli fiori e frutti bianchi ne esaltano il gusto. Un alleato perfetto per un aperitivo di successo!
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Occhio
Oro limpido
Naso
Delicato e brioche, aromi fruttati e floreali
Bocca
Bolla fine ma dinamica e persistente, bella mineralità, freschezza e lunghezza
Servire
A 4-8°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare durante un aperitivo con tartine e sfogliatine, caviale, foie gras saltato in padella, frutti di mare...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Martine e Pierre-Marie Chermette stanno gradualmente cedendo il posto al figlio Jean-Étienne Chermette, che non ha perso tempo nell'apportare alcuni cambiamenti significativi. In particolare il nome della tenuta: domaines Chermette al posto di domaine du Vissoux. Detto questo, l'essenziale è rimasto invariato: 31 ettari di Beaujolais rosso, 5,5 ettari di Beaujolais bianco, 16,50 ettari di cru a Fleurie, Brouilly e Moulin-à-Vent. La tenuta, rinomata per la golosità e la rotondità dei suoi vini, sembra aver adottato negli ultimi Annate stile più rigoroso, forse più orientato alla conservazione. Ciò non toglie che la qualità sia sempre presente, con una menzione speciale per i Garants e i Les-Trois-Roches nel 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata 2022 (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
Jean-Étienne Chermette continua a creare uno dei portafogli più affidabili della regione in questo punto di riferimento nel sud del Beaujolais. Come ho già scritto, vecchi vigneti, vinificazione accurata ma tradizionale e affinamento in botti grandi sono gli elementi fondamentali dell'approccio qui adottato. Il giovane Chermette, che ha lanciato parallelamente la propria etichetta, commentata in questo dossier, mi ha ricordato che la tenuta ha ottenuto la certificazione Terra Vitis nel 2018, il che è sicuramente un passo nella giusta direzione. Il 2021 in questa tenuta, come altrove, segna un ritorno a uno stile di Beaujolais più leggero, etereo e succulento rispetto a quello che le recenti Annate e secche hanno tendenzialmente offerto, ma in questo caso tali virtù non vanno a discapito del sapore o della sostanza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 89/100
Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
A proposito del vino:
Il crémant è ben riuscito: morbido e fresco, è un ottimo aperitivo frizzante.
Informazioni sulla tenuta:
Lo slogan dell'azienda, "l'arte di produrre vino il più vicino possibile all'uva", riflette perfettamente la gamma dell'artigiano-viticoltore Pierre-Marie Chermette, oggi affiancato da Jean-Étienne, uno dei suoi figli. L'uomo ha iniziato la sua attività sui 10 ettari dei suoi genitori, nel sud del Beaujolais, prima di acquistare 20 ettari nei cru Fleurie e Moulin-à-Vent, poi a Brouilly nel 2008. I vini ruotano attorno a un nucleo di frutta patinata che affascina rispettando l'identità dei terroir. Segno di qualità, i vini invecchiano con grazia anche nelle Annate .
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata