Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

IDomaines Chermette ( precedentemente denominati Domaine du Vissoux)sonogestiti dai precursori dello sviluppo della coltivazione ragionata nel Beaujolais, Martine e Pierre-Marie Chermette, affiancati oggi dal figlio Jean-Étienne, che dal 2018 sviluppa la propria gamma con il nome di Jean-Étienne Chermette. 

Gestiscono il vigneto deiDomaines Chermette, che si estende su 30 ettari, di cui un ettaro di Chardonnay, con metodi di viticoltura alternativa: una via di mezzo tra la lotta ragionata e la coltivazione biologica. Sia nella coltivazione della vite che nella vinificazione, Pierre-Marie Chermette cerca di essere il meno interventista possibile. In questo modo, il terroir deiDomaines Chermette puòesprimersi in modo autentico in ciascuna delle sue cuvée. "Vogliamo ottenere uve sane e mature per vinificare il vino nel modo più naturale possibile": questa è la filosofia che prevale nella tenuta.
I vini deiDomaines Chermette vengono affinati in una bella cantina a volta con grandi botti di rovere, costruita dal bisnonno di Pierre-Marie Chermette, curata con attenzione e conservata nel suo aspetto originale. La qualità dei vini, di una regolarità esemplare, colloca la tenuta tra i fiori all'occhiello del Beaujolais.