Domaine du Cellier aux Moines - Clos du Cellier aux Moines 1er Cru 2006
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Bettane & Desseauve (2008) 15.5/20
Un Premier Cru croccante e delizioso proveniente da una piccola parcella di 4,5 ettari nella parte alta dello storico Clos du Cellier des Moines. Annata Scopritelo su .
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Cellier aux Moines
Cuvée
1er Cru Clos du Cellier aux Moines
Annata
2006
Designazione
Givry 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Vitigni esposti a sud su eccezionali pendii argillo-calcarei classificati come Premier Cru de Givry
Viticoltura
Coltivazione integrata con uso limitato di pesticidi, lavoro meticoloso in vigna, piccole rese e ricerca della maturazione ottimale.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
macerazione e fermentazione alcolica per 15-18 giorni a temperatura controllata in tini aperti, con follatura del cappello.
Allevamento
100% in botti di rovere, di cui dal 30% al 40% nuove
Degustazione e abbinamento
Occhio
Attraente e chiaro colore rubino ciliegia
Naso
croccante, ricco di frutta, molto primario
Bocca
note di frutta fresca e spezie dolci. I tannini sono vellutati e densi. Bella persistenza aromatica.
Servire
a 12-14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2008
Bevete prima
2012
Abbinamento cibo-vino
A savourer sur les viandes rouges et la volaille en sauce, les viandes rouges rôties et les fromages fins et secs... <br/>
Domaine du Cellier aux Moines
Givry
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2009) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, come tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
"Questa grande tenuta, che appartiene alla famiglia Devillard, è una sorta di fiore all'occhiello per la famiglia, che possiede anche il Domaine des Perdrix nella Côte de Nuits. Questo vasto vigneto ha la fortuna di avere metà dei suoi appezzamenti nei sei Premier Cru di Mercurey.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. FRANCOIS L. Pubblicato su 04/06/2018
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