Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières 2015
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15/20
Bettane & Desseauve
Invecchiato 12 mesi in barrique, Givry Clos de Mortières si esprime con aromi fruttati e golosi, con una nota di violetta. Al palato, il carattere fruttato domina, sostenuto da tannini morbidi. Un vino molto piacevole per accompagnare carni rosse e formaggi forti.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Ferté
Cuvée
Clos de Mortières
Annata
2015
Designazione
Givry
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
suoli argillo-limosi
Viticoltura
ragionato
Raccolta
manuale
Vinificazione
Diraspatura totale. Macerazione e fermentazione alcolica per 16-18 giorni in tini aperti a temperatura controllata, con follatura del cappello due volte al giorno.
Allevamento
12 mesi in botte (15% nuova)
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore rubino scuro con riflessi violacei
Naso
Aromi di gemme di ribes nero e frutta acidula. Note floreali di violetta
Bocca
Fine e fruttato. Tannini morbidi
Servire
a 14-16°C
Bevete da
2016
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene a scaloppine di vitello con spugnole, manzo alla griglia con pepe, formaggi erborinati (Fourme d'Ambert, Bleu de Geix...).
Domaine de la Ferté
Givry
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto (guida 2017) 15/20 ( 2014) (Vino molto buono).
Domaine valutato (guida 2022) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Situata a Givry, questa piccola tenuta di 2,5 ettari è gestita dalla famiglia Devillard, proprietaria anche dello Château de Chamirey. Comprende 3 parcelle, due nella denominazione del villaggio, tra cui il Clos Mortière, e una nel Premier Cru Servoisine. Le vigne sono coltivate con metodi sostenibili, sotto la guida di Enrico Peyron, con raccolta manuale e lungo invecchiamento. Le parcelle sono vicine tra loro e molto ben posizionate nella denominazione. Le quantità sono quindi limitate, ma prodotte con la stessa cura dei mercurey della tenuta.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta deve il suo nome all'Abbazia di La Ferté, prima figlia dell'Abbazia di Cîteaux, costruita all'inizio del VII secolo. Coltivata dai monaci cistercensi fino alla Rivoluzione francese, i 2,4 ettari di questa tenuta sono stati rilevati nel 1995 da Bertrand Devillard (Ch. de Chamirey, Dom. des Perdrix).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
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