Vif et charmant, le Givry Clos de Mortières 2023 regorge de belles notes de fruits rouges et fumées. Mi-corsé à corsé, étagé et succulent, il est encadré par des tanins fins et soyeux.
Features
Estate
Domaine de la Ferté
Cuvée
Clos de Mortières - Monopole
Vintage
2023
Designation
Givry
Region
Bourgogne
Grape varieties
100% Pinot Noir
Terroirs
Sol argilo-limoneux pour le haut de la parcelle, exposition Est/Sud-Est tandis que celle du bas est plus riche en sable, direction Sud-Est
Viticulture
Raisonnée, dans le respect de l'environnement
Harvest
Manuelles
Winemaking
Tri manuel, égrappage total, macération et fermentation alcoolique pendant 16 à 18 jours en cuves ouvertes à température contrôlée, avec pigeage deux fois par jour
Breeding
10 mois en fûts traditionnels bourguignons de 228 litres (dont 20% de neufs)
Alcohol content
14%
Tasting & pairing
Eye
Robe rubis foncée, reflets violacées
Nose
Riche, ample avec de belles notes de fruits rouges et fumées
Mouth
Équilibrée, riche, à la trame élégante et à la finale tonique
Serve
À 15-16°C
Drink before
2033
Food and wine pairing
Accompagnera parfaitement les carbonades, un bœuf bourguignon, des viandes grillées mais également un Saint Félicien
Domaine de la Ferté
Givry
Expert opinion
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
About the domain :
Située à Givry, cette petite propriété de 2,5 hectares est exploitée par la famille Devillard, également propriétaire du château de Chamirey. Elle est composée de 3 parcelles, deux en appellation village dont le clos Mortière, une en premier cru Servoisine. Les vignes sont exploitées en culture raisonnée, sous la houlette de Enrico Peyron, les vendanges sont manuelles et les élevages longs. Les parcelles sont voisines et très bien placées sur l’appellation. Les quantités sont donc limitées mais produites avec un soin comparable aux mercureys du domaine.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Millésime 2021) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2025) Award-winning wines (Wines from this producer regularly win awards in the guide)
About the domain :
Ce domaine doit son nom à l'abbaye de la Ferté, première fille de l'abbaye de Cîteaux, bâtie au début du VIIes. Cultivés par les moines cisterciens jusqu'à la Révolution, les 2,4 ha de ce domaine ont été repris en 1995 par Bertrand Devillard (Ch. de Chamirey, Dom. des Perdrix).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Customer reviews
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