Domaine des Poncetys - Mâcon-Davayé 2016
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Cité
Hachette
Questa cuvée di Gamay è stata concepita per esprimere sia le note varietali di frutta rossa (ribes nero, lampone, fragola) sia gli aromi speziati e pepati associati al terroir. Una meravigliosa scoperta!
Caratteristiche
Dominio
Domaine des Poncetys
Annata
2016
Designazione
Mâcon-Davayé
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Gamay
Viticoltura
certificato biologico
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
in tini di acciaio inox, botti di rovere e barili a bassa temperatura
Contenuto alcolico
13,5 %
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
accappatoio viola
Naso
espressivo con note di spezie e frutta nera candita
Bocca
Attacco pieno con sapori di mora e amarena. Note speziate. Finale leggermente tannico. Fruttato di lunga durata.
Servire
a 14-16°C
Bevete da
2017
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con l'arrosto di maiale, il pot au feu, un piatto saporito di lenticchie...
Domaine des Poncetys
Mâcon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2019) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questo vigneto, nel cuore dei migliori terroir del Davayé, è di proprietà della scuola di viticoltura di Mâcon Davayé e da alcuni anni pratica coraggiosamente l'agricoltura biologica su ben 16 ettari, principalmente nella denominazione Saint-Véran. I metodi di vinificazione utilizzati hanno un impatto importante sullo stile dei vini, con succhi molto semplici che subiscono una fermentazione prolungata a bassa temperatura. Il risultato è un profilo moderno e seducente. Da segnalare una rara e originale produzione di rossi, che non abbiamo potuto assaggiare, e, per la cronaca, alcuni formaggi di capra molto pregiati!
Guide Hachette des vins
Annata Vino valutato (guida 2018) Citato ( 2015) (Vino di successo)
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La scuola di viticoltura di Mâcon-Davayé forma da generazioni viticoltori della Borgogna e non solo. La tenuta adiacente (16 ettari) è coltivata con metodo biologico e Frédéric Servais, il maestro di cantina, mira a produrre vini il più possibile "naturali".
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ROLAND A. Pubblicato su 27/02/2018
Eccezionale rapporto qualità/prezzo.
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. DEBONO F. Pubblicato su 05/06/2018
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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