Domaine Moillard - Nuits-Saint-Georges Les Argilats 2012

Name: Domaine Moillard - Nuits-Saint-Georges Les Argilats 2012
Brand: Domaine Moillard
Rating: 3.4 (12 reviews)

Nuits-Saint-Georges|Vino rosso

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.4 / 5 (12 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

"Sotto la guida dell'enologo Matthieu Carrara, Moillard ha prodotto un notevole vino da notte, unanimemente acclamato per il suo equilibrio. Inizialmente riservato, il naso deve essere sollecitato a rilasciare i suoi aromi di frutta rossa con un pizzico di spezie. Al palato il vino si rivela ricco, denso, rotondo e soave, con tannini fini e setosi e la giusta dose di vivacità. Con l'invecchiamento diventerà ancora più complesso". (Le Guide Hachette des Vins 2015)

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine Moillard

Cuvée

Les Argilats

Annata

2012

Denominazione

Nuits-Saint-Georges

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

i terreni sono composti da limo e ghiaia della Côte, un vigneto situato a un'altitudine compresa tra 250 e 300 metri, esposto a sud/sud-est

Viticoltura

coltivazione sostenibile

Raccolta

manuale

Vinificazione

Fermentazione tradizionale in tini a temperatura controllata. Macerazione pre-fermentativa a freddo per una decina di giorni, lungo affinamento in vasca, macerazione post-fermentativa a 30°C per 5 giorni.

Affinamento

in botti di rovere per 18 mesi. 30% di botti nuove e 70% di botti da 1 a 3 vini.

Contenuto alcolico

13,2%

Zuccheri residui

1,8 g/l

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rubino con riflessi viola

Naso

con aromi di ciliegia, fragola, ribes nero e sfumature minerali

Bocca

Molto lungo al palato, con complessità e finezza. La frutta nera domina e il finale speziato esalta la sensazione di potenza. Struttura ben bilanciata, un vino da appoggiare.

Servire

a 14-16°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2014

Bevete prima

2022

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con carni saporite come agnello arrosto, costata di manzo, petto d'anatra o selvaggina. Ricette piccanti, formaggi dal sapore forte come Livarot, Munster, Maroilles, Epoisses, Langres, Soumaintrain o Reblochon...

Domaine Moillard

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Nuits-Saint-Georges

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Opinione degli esperti

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2015 ) 2*Preferito (vino notevole)

Domaine noté (guide 2015) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Informazioni sul vino :

Casa Vinicola
Vincent Sauvestre (gruppo Béjot) ricorda di aver sentito i suoi nonni, droghieri a Nuits-Saint-Georges, parlare spesso di Moillard: l'ha acquistata nel 2008, gestendo il lato négoce dell'attività da Meursault e l'associato. Sotto la guida del suo enologo Matthieu Carrara, Moillard ha prodotto un nuits notevole, unanimemente acclamato per il suo equilibrio. Inizialmente riservato, il naso deve essere sollecitato a rilasciare i suoi aromi di frutta rossa con un accenno di spezie. È al palato che il vino si rivela ricco, denso, rotondo e soave, con tannini fini e setosi e la giusta dose di vivacità. L'invecchiamento ne esalterà la piena complessità.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.4 / 5

su 12 recensione