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Il Domaine de la Motte è una tenuta vitivinicola che appartiene alla famiglia Michaut di padre in figlio dal 1950. Le vigne si trovano tutte nel comune di Beines, vicino a Chablis. Il vigneto del Domaine de la Motte, situato su diversi versanti del Kimmeridgiano e del Portlandiano, comprende 25 ettari di vigne nelle seguenti denominazioni: Petit Chablis - Chablis - Chablis 1er Cru Vauligneau e Chablis 1er Cru Beauroy.
La produzione dei diversi cru del Domaine de la Motte è un lavoro di squadra che coinvolge tutti i membri della famiglia Michaut. La produzione annuale è di circa 100.000 bottiglie, a seconda del raccolto, che vengono esportate in tutto il mondo.
"Un affascinante e raffinato Chablis 1er Cru Vau-Ligneau".
Questa cuvée del Domaine de la Motte è un vino di grande finezza. Al naso è elegante, arioso e ben equilibrato. La sua finezza, il suo lungo finale e il suo sapore di pietra rendono il Vau-Ligneau un vino da stendere.
"Una grande introduzione a questo vino, un piacere da assaporare!
"Adrien Michaut è un entusiasta dell'invecchiamento misto (tino e botte), anche per il suo Petit Chablis. Questa cuvée gli dà ragione, conquistando i degustatori. Un naso molto aromatico di frutta fresca e agrumi è seguito da un palato carnoso e croccante, dove la grassezza della sostanza si sposa con la mineralità. Un vino vivace e molto armonioso". (Le Guide Hachette 2025)
"Mi piace la consistenza cremosa di questo vino. Mandorle a fette, pietre bagnate e mele tritate al naso. Molto fresco ed equilibrato, con un corpo medio e un finale pietroso. Da bere subito. (James Suckling 2024)
Il Beauroy 1er Cru ha un naso complesso ed elegante, arioso, sottile e molto equilibrato. Al palato, la sua limpida mineralità lascia il posto a una texture setosa e fruttata. Un vino bianco da gustare con i piatti tipici della Borgogna: cosce di rana, lumache, ecc.