Domaine du Roc des Boutires - Roc des Boutires 2019
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17/20
Jancis Robinson
-
91/100
Robert Parker
-
14,5/20
RVF
Questo superbo Pouilly-Fuissé è morbido e satinato. In uno stile classico ineguagliabile, è un bianco luminoso e preciso con un frutto altamente espressivo. Uno Chardonnay maturo che unisce freschezza e mineralità a note floreali e gessose. Fine e cesellato al palato, è un ottimo vino d'ingresso, sapido e salivoso. Ideale come aperitivo. Noi soccombiamo...
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Roc des Boutires
Cuvée
Roc des Boutires
Annata
2019
Designazione
Pouilly-Fuissé
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay, vignes âgées de 40-45 ans
I terroir
Quattro terroir: 1) "A la roue": terreni argillosi profondi e non calcarei derivati da da argille calcaree residue. 2) "Barvay": terreni poco profondi derivati da calcare duro. 3) "Aux Combes": terreni argillosi e poco sassosi. 4) "En Bertilionne": suoli di colore marrone/giallo derivati da calcare marnoso.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Le uve vengono pigiate all'arrivo, la pressa viene riempita per gravità, il grappolo intero viene pigiato, decantazione statica a freddo (8°C), fermentazione in botti di rovere.
Allevamento
15 mesi sulle fecce fini, 80% vasche di acciaio inox, 20% botti di rovere francese delle foreste di Tronçais
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro
Naso
Aromi di pesca muschiata, fiori d'arancio e fiori di agrumi.
Bocca
Luminoso, preciso, morbido e satinato, con un bel nucleo di frutta, acidi vivaci e un finale minerale.
Servire
AT 10-12°C
Apogeo
2021-2027
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Un accompagnamento perfetto per un aperitivo, una blanquette di vitello, un luccio in salsa di panna o semplicemente delle gougères.
Domaine du Roc des Boutires
Pouilly-Fuissé
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Voto 91/100 ( 2018) (Grande vino)
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 14,5/20 ( 2018) (Vino buono)
Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
La famiglia Parinet, proprietaria di Château du Moulin-à-Vent, ha acquisito questa tenuta di 4,2 ettari nel villaggio di Pouilly nel 2016. La gestione, dal vigneto alla vinificazione, è stata affidata a Brice Laffond, già responsabile della loro tenuta nel Beaujolais. Il loro vigneto è composto principalmente da vecchie viti, coltivate con metodo biologico senza certificazione. Annate I primi vini suggeriscono che si tratta di una delle aziende leader di domani, un nuovo e serio concorrente nel Mâconnais. I 2017 sono stati presentati nella precedente edizione della nostra guida insieme ai cru di Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux e Bouthières saranno logicamente tra le future prime crescite di Pouilly-Fuissé. I 2018 continuano l'ascesa qualitativa di questa giovane tenuta, illustrando i loro terroir in bello stile con un invecchiamento ben adattato.
Jancis Robinson
Annata Voto 17/20 ( 2018)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. MARC C. Pubblicato su 01/11/2021
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