Decelle & Fils - Puligny-Montrachet 2020
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Puligny-Montrachet condivide con Chassagne-Montrachet l'espressione più perfetta dello Chardonnay borgognone. Nel cuore della della Côte de Beaune, i vigneti sono piantati su terreni di calcare bruno che favoriscono la mineralità. Il legno, perfettamente amalgamato, sostiene l'insieme ed esalta la ricchezza e la freschezza al palato. - Quantità limitata disponibile.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Decelle & Fils
Annata
2020
Denominazione
Puligny-Montrachet
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni calcarei bruni, viti di 50 anni di età
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale in piccole casse da 15 kg
Vinificazione
La fermentazione avviene in botti di Borgogna da 228 litri, senza aggiunta di lieviti artificiali.
Affinamento
18 mesi in botti di Borgogna da 228 litri
Contenuto alcolico
12.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro pallido
Naso
Molto espressivo, con un bouquet floreale di biancospino e acacia, seguito da aromi di pietra focaia e croissant caldo.
Bocca
Ampio ed equilibrato, il rovere perfettamente amalgamato sostiene l'insieme ed esalta la ricchezza e la freschezza del palato.
Servire
AT 12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2036
Guardia
Piacevole da giovane, questo Puligny-Montrachet beneficerà di una conservazione fino a 15 anni per rivelare tutto il suo potenziale.
Abbinamento cibo-vino
Provatelo con le cosce di rana in salsa di prezzemolo, una terrina di salmone e acetosa, un soufflé di luccio o un risotto alle capesante.
Domaine Decelle & Fils
Puligny-Montrachet
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Questa piccola azienda si basa su 8 ettari di vigneto, distribuiti tra Nuits-Saint-Georges e Beaune. Fondata nel 2009 da Olivier Decelle e Pierre-Jean Villa, è stata gestita fin dall'inizio da Jean Lupatelli, un uomo di talento che supervisiona la gestione dei vigneti e la vinificazione con grande acume. Casa Vinicola completa la sua gamma con alcuni acquisti aggiuntivi che coprono l'equivalente di due ettari, in denominazioni storiche seguite fin dalla creazione del marchio e basate su viti raccolte dai team interni. I rossi 2018 sono morbidi, affascinanti, fruttati e floreali, con un chiaro rispetto per le loro origini.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa VinicolaFondata nel 2009 da due soci non borgognoni - Pierre-Jean Villa (Valle del Rodano settentrionale) e Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac a Bordeaux) con il sostegno dell'enologo Jean Lupatelli - questa azienda di Nuitonne (négoce e ) si è ormai ritagliata un solido spazio in Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Fondata nel 2009 da due grandi signori del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon e Jean Faure a Saint-Émilion) e Pierre-Jean Villa, viticoltore nella valle del Rodano settentrionale, ha smesso di acquistare uve nel 2017. Precedentemente denominata Decelle-Villa, è diventata Decelle et Fils nel 2020. Con sede a Nuits-Saint-Georges, si basa su vitigni coltivati con metodo biologico nella Côte de Beaune e nella Côte de Nuits. Casa Vinicola Jean Lupatelli, un tecnico raffinato, ha prodotto qui alcuni vini eccellenti, con il 20-50% di uve intere nei rossi, ma ha appena lasciato l'azienda nella primavera del 2021.
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