Decelle & Fils - Puligny-Montrachet 2020
Puligny-Montrachet condivide con Chassagne-Montrachet la più perfetta espressione dello Chardonnay di Borgogna. Nel cuore della Côte de Beaune, il vigneto si estende su terreni calcarei bruni favorevoli alla mineralità. Il legno, perfettamente amalgamato, sostiene l'insieme ed esalta la ricchezza e la freschezza al palato. • Attenzione, quantità limitate.
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Occhio
Colore oro pallido
Naso
Molto espressivo, si sviluppa su un bouquet floreale di biancospino e acacia, seguito da aromi di selce e croissant caldo.
Bocca
Ampio ed equilibrato, il legno, perfettamente amalgamato, sostiene l'insieme ed esalta la ricchezza e la freschezza al palato.
Servire
A 12°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2036
Guardia
Piacevole sin dalla sua giovinezza, questo Puligny-Montrachet guadagnerà dall'attesa fino a 15 anni per rivelare la sua espressione migliore.
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con cosce di rana al prezzemolo, terrina di salmone all'acetosa, soufflé di luccio, risotto alle capesante.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questa piccola tenuta si estende su 8 ettari di vigneti, distribuiti tra Nuits-Saint-Georges e Beaune. Fondata nel 2009 da Olivier Decelle e Pierre-Jean Villa, è gestita sin dall'inizio da Jean Lupatelli, uomo di talento che supervisiona la conduzione del vigneto e la vinificazione con grande perspicacia. La tenuta completa la sua gamma con alcuni acquisti supplementari su una superficie equivalente a due ettari, su denominazioni storiche seguite sin dalla creazione del marchio, e basandosi su vigneti vendemmiati dai team interni. I rossi 2018 si presentano morbidi, affascinanti, ben fruttati e floreali, rispettando chiaramente le loro origini.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 2009 da due soci stranieri alla Borgogna - Pierre-Jean Villa (Valle del Rodano settentrionale) e Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac nel Bordolese) affiancati dal loro enologo Jean Lupatelli -, questa azienda di Nuit (negozio e tenuta) si è oggi conquistata una solida posizione in Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 2009 da due grandi nomi del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon e Jean Faure a Saint-Émilion) e Pierre-Jean Villa, viticoltore nella parte settentrionale della valle del Rodano, questa tenuta ha smesso di acquistare uva nel 2017. Precedentemente denominata Decelle-Villa, nel 2020 è diventata Decelle et Fils. Con sede a Nuits-Saint-Georges, si avvale di vigneti di proprietà sulle côtes di Beaune e Nuits, coltivati con metodi biologici. Il raffinato tecnico Jean Lupatelli ha creato qui vini di eccellente livello, con il 20-50% di vendemmia intera nei rossi, ma ha appena lasciato la tenuta nella primavera del 2021.