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Domaine Jaeger-Defaix

Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5
4.2 / 5Vedi le 52 recensioni
Domaine Jaeger-Defaix
Viticoltori dal XVI secolo, la famiglia Niepce possiede vigneti Premiers Crus nella denominazione Rully. Casa Vinicola Nell'ottobre 2002, Henriette Niepce ha lasciato in eredità una parcella di Rully 1er Cru Mont-Palais bianco alla pronipote Hélène Jaeger (moglie di Didier Defaix di Bernard Defaix a Chablis). Questa parcella fa parte di una tenuta interamente coltivata aRully 1er Cru bianchi e rossi, che Hélène ha voluto rilevare nella sua interezza per perpetuare la tradizione vitivinicola dei suoi antenati Niepce, viticoltori dal XVI secolo. 

Casa Vinicola Annata Fino al 2005, il vigneto Jaeger-Defaix è cresciuto - sempre utilizzando le viti di famiglia - fino alle dimensioni attuali: 4,5 ettari nella sola denominazione Rully Premier Cru : Rully 1er Cru Mont-Palais, Rully 1er Cru Les Cloux e Rully 1er Cru Rabourcé in bianco; Rully 1er Cru Préaux e Rully 1er Cru Clos du Chapitre in rosso, più un Rully Village rosso dal 2011. 
Casa Vinicola Casa Vinicola Dal 2009,Jaeger-Defaix è coltivato con metodo biologico, utilizzando esclusivamente l'aratura.

Henri Niepce, suo bisnonno, è una delle grandi figure della denominazione Rully. Negli anni '30 e '40, ha fatto molto per aiutare Rully a ottenere lo status di AOC e poi per affermare la reputazione della neonata denominazione. Situati nella Côte Chalonnaise, a sud della Côte de Beaune, i vigneti di Rully si estendono oggi su 330 ettari (220 ettari di bianchi e 110 ettari di rossi), di cui solo 100 ettari sono Premier Cru rossi e bianchi.

Maggiori informazioni sul Jaeger-Defaix

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19589 recensione
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Le nostre ultime vendite di vino Domaine Jaeger-Defaix

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2020

Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

3/5  (1 recensione)

2*Coup de Coeur Hachette

-

92/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

pinot nero
razzista
pesce
tonno rosso alla griglia
vino amatoriale

"Questo vino ha un colore rubino intenso con riflessi granati e intensi aromi di marasca, pepe bianco e fave di cacao. Questi aromi sono ripresi con uguale intensità nel palato maturo e carnoso, sostenuto da tannini fini e setosi. Il finale lascia un'impressione superba, già gustosa ma anche capace di invecchiare tranquillamente all'ombra della cantina. Si abbina bene a uno Chateaubriand". (Le Guide Hachette des Vins 2023)

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2020

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5  (1 recensione)

90/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
minerale
strutturato
formaggi

"Limpido, chiaro, delicato e puro, un po' austero e fermo con qualche leggerissima nota di mela. Frutta bianca, densa, eccellente, con un po' di gas residuo che favorisce la tensione, forte ma puro e denso. Ed estremamente persistente". (Inside Burgundy - Jasper Morris 2022) Sublime! - Quantità limitate.

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2018

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5  (20 recensione)

92/100 Burghound

-

1*Étoile Hachette

-

15,5/20 Jancis Robinson

chardonnay
minerale
strutturato

"Un naso ampio e affumicato di riduzione minerale, mela speziata, scorza di limone e un accenno di tisana, sormontato da un legno relativamente generoso. I sapori morbidi e ben dettagliati si affinano nel finale limonoso e leggermente più deciso, dove l'unica nota è un accenno di calore. Mi piace molto la consistenza, ed è assolutamente affascinante - vale la pena di fare delle distrazioni " (Burghound 2020) Sublime!

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2018

Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5

4.1/5  (7 recensione)

15,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

-

88/100 Burghound

pinot nero
finezza
razzista

"Note di bacche rosse con rovere abbastanza intenso. Bel corpo e piacevole freschezza al palato. Molto digeribile nel finale". (Bourgogne Aujourd'hui - giugno 2019) Situata proprio dietro la tenuta di famiglia, la parcella Clos du Chapitre è un monopolio di oltre un ettaro coltivato a basse rese. Il Pinot Noir qui si esprime in uno stile molto borgognone, producendo un vino robusto ed elegante con un buon potenziale di invecchiamento.

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5  (1 recensione)

15/20 Bettane & Desseauve

-

Cité Hachette

-

89-92/100 Burghound

"Valore massimo! È abbastanza simile al 'Cloux', tranne che per il fatto che è molto più piccante. Ancora una volta i sapori sono molto ricchi e densi a metà palato, con una bocca seducente, avvolta da un finale leggermente più complesso in cui spicca una nota di limone amaro. (89-92)/2022+" (Burghound - Allen Meadows 2018) Molto seducente!

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2017

Vino valutato 4.8/5Vino valutato 4.8/5Vino valutato 4.8/5Vino valutato 4.8/5Vino valutato 4.8/5

4.8/5  (4 recensione)

15/20 Bettane & Desseauve

"Una riduzione molto importante che ha bisogno di essere arieggiata, la sostanza è fine, i tannini sono setosi e morbidi. Per gli amanti dei vini che lavorano bene con le riduzioni". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Situata alle spalle della tenuta di famiglia, la parcella Clos du Chapitre è un monopolio di oltre un ettaro coltivato a basse rese. L'uva Pinot Noir si esprime in uno stile molto borgognone, producendo un vino robusto ed elegante con un buon potenziale di invecchiamento.

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2017

Vino valutato 3.7/5Vino valutato 3.7/5Vino valutato 3.7/5Vino valutato 3.7/5Vino valutato 3.7/5

3.7/5  (3 recensione)

1*Étoile Hachette

-

89-91/100 Burghound

"Questo 2017 ben realizzato, di colore oro brillante, offre un bouquet di fiori gialli e bianchi con una nota di limone. Il palato è corposo, rotondo e ricco, ma molto fresco, con note di acacia, biancospino e rosa selvatica, e un bel finale di mandorle tostate". (Le Guide Hachette des Vins 2020) Sublime!

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2015

Vino valutato 4.6/5Vino valutato 4.6/5Vino valutato 4.6/5Vino valutato 4.6/5Vino valutato 4.6/5

4.6/5  (8 recensione)

2*Coup de Coeur Hachette

-

14,5/20 Bettane & Desseauve

-

89/100 Burghound

-

18/20 Bourgogne Aujourd'hui

"Affinato per diciotto mesi in rovere, questo 1er cru ha tutte le carte in regola per essere un grande vino. Illuminato da raggi dorati, sviluppa una complessa intensità aromatica che ricorda la frutta fresca, i piccoli fiori bianchi e la polvere di riso. Elegante e scattante, il palato è allo stesso tempo grasso e fresco, ricco ed equilibrato. Annata Una prodezza in questa zona soleggiata". (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2013

Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5

4.2/5  (5 recensione)

88-91/100 Burghound

-

16/20 Jancis Robinson

-

14/20 Bettane & Desseauve

-

1*Étoile Hachette

Situata alle spalle della tenuta di famiglia, la parcella Clos du Chapitre è un monopolio di oltre un ettaro piantato a basse rese. Il Pinot Noir si esprime con eleganti note di frutta rossa. Lo stile molto borgognone di questa cuvée promette un buon potenziale di invecchiamento.

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013

Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5Vino valutato 4.5/5

4.5/5  (2 recensione)

87-89/100 Burghound

-

1*Étoile Hachette

"Il frutto sembra allo stesso tempo maturo e fresco. C'è una bella tensione e precisione. Al palato i sapori sono accattivanti e strutturati. Sul finale compare una nota di limone che conferisce al vino un carattere schietto e un finale piacevolmente asciutto." (Burghound.com - aprile 2014)