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Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4 / 5 (1 clienti)

15/20

Bettane & Desseauve

-

Cité

Hachette

-

89-92/100

Burghound

"Valore massimo! È abbastanza simile al 'Cloux', tranne che per il fatto che è molto più piccante. Ancora una volta i sapori sono molto ricchi e densi a metà palato, con una bocca seducente, avvolta da un finale leggermente più complesso in cui spicca una nota di limone amaro. (89-92)/2022+" (Burghound - Allen Meadows 2018) Molto seducente!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Rabourcé

Annata

2017

Denominazione

Rully 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

La denominazione Rabourcé si trova appena sopra Le Cloux, nella parte più ripida della collina. I terreni sono prevalentemente di argilla bianca. Il forte irraggiamento solare favorisce il processo di maturazione e questa parcella è sempre matura il primo giorno.

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Fermentato in botti di rovere per 18 mesi, imbottigliato dopo una leggera filtrazione.

Affinamento

In botti di rovere per 18 mesi

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore giallo oro

Naso

Intense note di frutta fresca, un bouquet di fiori gialli e bianchi con una nota di limone

Bocca

Grande ricchezza e potenza, che gli conferiscono una grande lunghezza

Servire

12°C

Bevete prima

2023

Guardia

Da 5 a 10 anni

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con blanquette di pesce, capesante, bouchées à la reine di pollo, ecc.

Domaine Jaeger-Defaix

Ulteriori informazioni su Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Ulteriori informazioni su Rully

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione del vino (guida 2020) 15/20 (Vino molto buono)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Informazioni sul vino :

Frutta gialla matura e freschezza di menta si combinano per formare un insieme armonioso e classico.

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Jaeger-Defaix possiede 6 ettari a Rully, di cui 4,5 sono Premier Cru, ed è certificata biologica dal 2012.Casa Vinicola Hélène Jaeger-Defaix, ingegnere agricolo ed enologo, moglie di Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), è al timone. La viticoltura, che prevede l'aratura del terreno e una vinificazione che rispetti il più possibile l'uva per permettere alle parcelle di esprimersi, comincia a dare i suoi frutti. Annata L'annata 2017 è stata in ottima forma, con vini dallo stile classico e raffinato.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (Guida 2020) Citato (Vino di successo)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Informazioni sul vino :

Il 1er cru è minerale e fruttato al naso, rotondo e generoso al palato, sostenuto da un buon rovere.

Casa Vinicola Informazioni su :

Hélène Jaeger, moglie di Bernard Defaix, viticoltore di Chablis, ha rilevato la tenuta della prozia Henriette Niepce nel 2005. Subito dopo si è convertita alla produzione biologica (certificazione nel 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Hélène Jaeger ha rilevato una parcella di Rully Premier cru nel 2002 dalla prozia Henriette Niépce - discendente del famoso inventore - e poi l'intera azienda nel 2005. Moglie di Bernard Defaix, enologo a Chablis, applica i principi dei vini pregiati, con terreni lavorati e vendemmia manuale. Le annate vengono vinificate nella cantina di Chablis, completamente attrezzata; i vini bianchi vengono affinati in barrique.

Burghound

Burghound

Vino annotato (guida 2018) 89-92/100

Informazioni sul vino :

Valore aggiunto! È abbastanza simile al "Cloux", tranne che per il fatto che è molto più piccante. Anche in questo caso, i sapori sono molto ricchi e densi a metà palato, con una bocca seducente, avvolta da un finale leggermente più complesso in cui spicca una nota di limone amaro. Un ottimo vino, che vale la pena di essere assaggiato.

Interno Borgogna - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4 / 5

su 1 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. OLLIVIER R. Pubblicato il 03/06/2020

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