Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15/20
Bettane & Desseauve
-
Cité
Hachette
-
89-92/100
Burghound
"Valore massimo! È abbastanza simile al 'Cloux', tranne che per il fatto che è molto più piccante. Ancora una volta i sapori sono molto ricchi e densi a metà palato, con una bocca seducente, avvolta da un finale leggermente più complesso in cui spicca una nota di limone amaro. (89-92)/2022+" (Burghound - Allen Meadows 2018) Molto seducente!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Jaeger-Defaix
Cuvée
1er Cru Rabourcé
Annata
2017
Denominazione
Rully 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
La denominazione Rabourcé si trova appena sopra Le Cloux, nella parte più ripida della collina. I terreni sono prevalentemente di argilla bianca. Il forte irraggiamento solare favorisce il processo di maturazione e questa parcella è sempre matura il primo giorno.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentato in botti di rovere per 18 mesi, imbottigliato dopo una leggera filtrazione.
Affinamento
In botti di rovere per 18 mesi
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo oro
Naso
Intense note di frutta fresca, un bouquet di fiori gialli e bianchi con una nota di limone
Bocca
Grande ricchezza e potenza, che gli conferiscono una grande lunghezza
Servire
12°C
Bevete prima
2023
Guardia
Da 5 a 10 anni
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con blanquette di pesce, capesante, bouchées à la reine di pollo, ecc.
Domaine Jaeger-Defaix
Rully
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione del vino (guida 2020) 15/20 (Vino molto buono)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Informazioni sul vino :
Frutta gialla matura e freschezza di menta si combinano per formare un insieme armonioso e classico.
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Jaeger-Defaix possiede 6 ettari a Rully, di cui 4,5 sono Premier Cru, ed è certificata biologica dal 2012.Casa Vinicola Hélène Jaeger-Defaix, ingegnere agricolo ed enologo, moglie di Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), è al timone. La viticoltura, che prevede l'aratura del terreno e una vinificazione che rispetti il più possibile l'uva per permettere alle parcelle di esprimersi, comincia a dare i suoi frutti. Annata L'annata 2017 è stata in ottima forma, con vini dallo stile classico e raffinato.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (Guida 2020) Citato (Vino di successo)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Informazioni sul vino :
Il 1er cru è minerale e fruttato al naso, rotondo e generoso al palato, sostenuto da un buon rovere.
Casa Vinicola Informazioni su :
Hélène Jaeger, moglie di Bernard Defaix, viticoltore di Chablis, ha rilevato la tenuta della prozia Henriette Niepce nel 2005. Subito dopo si è convertita alla produzione biologica (certificazione nel 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Hélène Jaeger ha rilevato una parcella di Rully Premier cru nel 2002 dalla prozia Henriette Niépce - discendente del famoso inventore - e poi l'intera azienda nel 2005. Moglie di Bernard Defaix, enologo a Chablis, applica i principi dei vini pregiati, con terreni lavorati e vendemmia manuale. Le annate vengono vinificate nella cantina di Chablis, completamente attrezzata; i vini bianchi vengono affinati in barrique.
Burghound
Vino annotato (guida 2018) 89-92/100
Informazioni sul vino :
Valore aggiunto! È abbastanza simile al "Cloux", tranne che per il fatto che è molto più piccante. Anche in questo caso, i sapori sono molto ricchi e densi a metà palato, con una bocca seducente, avvolta da un finale leggermente più complesso in cui spicca una nota di limone amaro. Un ottimo vino, che vale la pena di essere assaggiato.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4 / 5
su 1 recensione
Voto e recensione di M. OLLIVIER R. Pubblicato il 03/06/2020
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