Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2018

Name: Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2018
Brand: Domaine Jaeger-Defaix
Rating: 4 (20 reviews)

Rully 1er Cru|Vino bianco

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4 / 5 (20 clienti)

92/100

Burghound

1*Étoile

Hachette

15,5/20

Jancis Robinson

chardonnay

minerale

strutturato

"Un naso ampio e affumicato di riduzione minerale, mela speziata, scorza di limone e un accenno di tisana, sormontato da un legno relativamente generoso. I sapori morbidi e ben dettagliati si affinano nel finale limonoso e leggermente più deciso, dove l'unica nota è un accenno di calore. Mi piace molto la consistenza, ed è assolutamente affascinante - vale la pena di fare delle distrazioni " (Burghound 2020) Sublime!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Les Cloux

Annata

2018

Denominazione

Rully 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

La denominazione Cloux si trova sopra Le Chapitre, su terreni argillo-calcarei che diventano più leggeri man mano che si sale.

Viticoltura

Nella conversione all'agricoltura biologica

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Fermentato in botti di rovere per 18 mesi, imbottigliato dopo una leggera filtrazione.

Affinamento

In botti di rovere per 18 mesi

Contenuto alcolico

13.5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore giallo oro

Naso

Intense note di frutta fresca, un bouquet di fiori gialli e bianchi con una nota di limone

Bocca

Ben equilibrato, con grassezza e rotondità armonizzate da una bella freschezza e note minerali su un finale di mandorle tostate.

Servire

12°C

Bevete prima

2025

Guardia

Da 5 a 10 anni

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene a blanquette di pesce, pollame in umido, coniglio alla senape o formaggio Comté.

Domaine Jaeger-Defaix

Ulteriori informazioni su Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Ulteriori informazioni su Rully

Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Jaeger-Defaix possiede 6 ettari a Rully, di cui 4,5 sono Premier Cru, ed è certificata biologica dal 2012.Casa Vinicola Hélène Jaeger-Defaix, ingegnere agricolo ed enologo, moglie di Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), è al timone. La viticoltura, che prevede l'aratura del terreno e una vinificazione che rispetti il più possibile l'uva per permettere alle parcelle di esprimersi, comincia a dare i suoi frutti. Annata L'annata 2017 è stata in ottima forma, con vini dallo stile classico e raffinato.

Guide Hachette des vins

Valutazione del vino (Guida 2021) 1*Stella (vino di grande successo)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Informazioni sul vino :

Questo 2018, timido all'approccio, si rivela con il procedere della degustazione. Il naso ricorda gli agrumi, la frutta esotica e i delicati fiori bianchi. Questa freschezza è ripresa al palato, che è rotondo e invitante, con un bel finale minerale.

Casa Vinicola Informazioni su :

Hélène Jaeger, moglie di Bernard Defaix, viticoltore di Chablis, ha rilevato la tenuta della prozia Henriette Niepce nel 2005. Subito dopo si è convertita alla produzione biologica (certificazione nel 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Hélène Jaeger ha rilevato una parcella di Rully Premier cru nel 2002 dalla prozia Henriette Niépce - discendente del famoso inventore - e poi l'intera azienda nel 2005. Moglie di Bernard Defaix, enologo a Chablis, applica i principi dei vini pregiati, con terreni lavorati e vendemmia manuale. Le annate vengono vinificate nella cantina di Chablis, completamente attrezzata; i vini bianchi vengono affinati in barrique.

Burghound

Vino annotato (guida 2020) 92/100

Informazioni sul vino :

Naso ampio e affumicato con note di riduzione minerale, mela speziata, scorza di limone e un accenno di tisana, il tutto guarnito da un legno relativamente generoso. I sapori morbidi e ben dettagliati si affinano nel finale limonoso e leggermente più deciso, dove l'unica nota è un accenno di calore. Mi piace molto la consistenza ed è assolutamente affascinante: vale la pena di fare qualche distrazione.

Jancis Robinson

Voto 15,5/20

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4 / 5

su 20 recensione