Rully

4/5Vedi le 85 recensioni

AOC Rully, un vino eccezionale

L'appellation d'origine contrôlée di Rully è un villaggio di denominazione nella regione Côte Chalonnaise di Saône-et-Loire. Comprende 23 climats classificati come Premier Cru. Le denominazioni Rully e Rully Premier Cru possono essere seguite o meno dal nome del climat di origine.

Le sfumature tra i vini derivano dalle differenze di terroir, esposizione e altitudine, che qui sono molto varie. Tra i 230 e i 300 metri di altitudine, i pendii producono vini che rivaleggiano con i migliori della vicina Côte de Beaune. Terreni bruni o calcarei con poca argilla: i terreni del Pinot Nero. Argillo-calcarei: per lo Chardonnay.

I vini rossi AOC Rully sono prodotti con uve Pinot Noir, mentre i vini bianchi sono prodotti con uve Chardonnay.

Bianco: dorato con riflessi verdi, più intenso di ranuncolo con l'età, eccelle negli aromi di "fiori di siepe" come acacia, biancospino, caprifoglio, sambuco finissimo o viola, limone, pesca bianca o pietra focaia. Il tempo fa emergere miele, mela cotogna e frutta secca. Al palato è fruttato, vivace e rotondo, grasso e lungo: tutta la freschezza e la lucentezza del marmo.

Rosso: da rubino ciliegia a granato scuro, il suo bouquet è composto da frutta nera (ribes nero, mora) e rossa (bigarreau), liquirizia, lillà, petali di rosa, che evolvono verso la frutta cotta, metà kirsch, metà pepe. Al palato, i tannini rispettano il frutto e il rilievo della sua struttura. Qualche anno di cantina scioglierà la masticabilità in modo delizioso. Il retrogusto leggermente più stretto è un buon segno di persistenza e di ritorno degli aromi.

Caratteristiche della denominazione Rully

Alcuni tendono a sottovalutare la denominazione dei vini bianchi e rossi di Rully. Gli antichi vigneti di Rully si estendono su pendii alti 200 metri che si affacciano sulla pianura della Saona. I terreni, che producono vini deliziosi, contengono elementi di calcare bruno e di argilla-calcarea. Château de Rully vanta anche 23 climat classificati come Premier Cru. Sui pendii un po' più bassi si trovano i climi più adatti alla produzione di vini rossi. Alcuni di questi climi sono molto popolari, tra cui : Chapitre, La Pucelle, Les Champs Cloux, Grésigny, Clos Saint-Jacques...

Tipi di vino e loro caratteristiche

I vini variano a seconda del terroir, dell'altitudine e dell'esposizione. Esistono tre principali categorie di vini di Rully sul mercato.

Vino bianco Rully

Oltre alla sua tonalità dorata, il Rully bianco presenta riflessi verdi. Questo vino si riconosce facilmente per le sue note floreali (biancospino, acacia) e minerali (selce, pietra focaia). Si sentono anche gli agrumi e la frutta a polpa bianca. Una volta assaggiato, noterete che questo vino è generoso, denso e corposo. Con un corpo eccellente, offre una certa freschezza e vivacità. Va servito al meglio tra i 12 e i 14°C.

Vino rosso Rully

A prima vista, il rosso di Borgogna Rully ricorda i vini della Côtes de Beaune. Con il suo colore rosso intenso e le sfumature violacee, si riconosce per le sue note di frutta rossa e nera (ciliegia, mora, ribes). Presenta anche aromi floreali di rosa e violetta. Alcuni vini rossi Rully Premiers Crus hanno note speziate, di pelliccia e di cuoio che sono dominanti. Quando lo si assaggia, ci si accorge che questo vino dal corpo denso mostra una certa potenza e moderazione allo stesso tempo. Per far sì che questo vino esprima il suo potenziale, è necessario giocare con il tempo. Prima di aprire la bottiglia, aspettate almeno tre anni. I Premier Cru possono essere conservati per cinque anni o più. Per apprezzare appieno il vino rosso di Rully, è consigliabile abbinarlo a selvaggina o carne rossa a una temperatura di 16°C.

Vini bianchi Rully premier cru

Questi vini sono riconoscibili per le loro tonalità spesso dorate e profonde. Il naso è dominato da note floreali e minerali. I Premier Cru possono essere conservati da 5 a 10 anni. È preferibile servirlo a una temperatura di 13°C. Da servire con quenelle di luccio, pesci salsati, ecc.

Alcuni piatti da abbinare al vino Rully

Il bel vino rosso AOC Rully ha un gusto molto particolare, con la sua struttura solida ma fruttata. Si abbina molto bene a frattaglie come fegato, pollame arrosto o in salsa, rognoni e animelle in padella o in salsa. Alcuni lo preferiscono anche con pasta di carne, risotti, ecc.

Corposo al palato, il vino bianco di Rully ha un finale lungo e fruttato. Questa denominazione Rully si sposa bene con carni tenere e piatti raffinati. Pensate a crostacei caldi, pesce con salsa bianca, pesce in padella, ecc. È anche uno squisito pollame in salsa di panna. Può essere bevuto come aperitivo con formaggi a pasta dura (Comté).

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Joseph Drouhin

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Le nostre ultime vendite di vini di Rully

Pascal Clément - Rully 2021

Rully|Vino bianco

91/100 RVF

chardonnay

attraente

Pollo alla Bresse con spugnole

"Un'annata fresca e bella!

"Bella purezza, sostanza snella e tesa, freschezza abbastanza frizzante: un vino puro, molto diretto, molto salino, digeribile e dissetante". (Le Guide RVF - Rivista luglio-agosto 2024)

Joseph Drouhin - Rully 2022

Rully|Vino bianco

90/100 Decanter

Annata (Note 2020)

chardonnay

attraente

"Uno Chardonnay molto affascinante".

Il Rully blanc è un vino affascinante, dal colore oro bianco puro e brillante. Gli aromi che emergono dal bicchiere sono freschi e fruttati, con note di ginestra e mandorla. Al palato, presenta la freschezza e la deliziosa lunghezza dei vini della Côte Chalonnaise.

Domaine Emmanuel Giboulot - Rully 1er Cru La Pucelle 2022

Rully 1er Cru|Vino bianco|Bio

Coup de Coeur 1jour1vin

chardonnay

delicato

nuovo

"Il Rully bianco da avere in cantina!

Perla di mineralità e morbidezza per questo Rully bianco. Il palato è delizioso, chiaro e fresco, con aromi di vaniglia e limone. Sublime con la poularde à la crème!

Domaine Emmanuel Giboulot - Rully 1er Cru La Pucelle 2022

Louis Jadot - Rully 2022

Rully|Vino bianco

4/5 (3 recensioni)

88/100 Robert Parker

chardonnay

nuovo

"Un Rully di grande precisione, immaginato da una Grande Maison".

"Ampio e affascinante, il Rully Blanc 2022 (Maison Louis Jadot) è un vino bianco di medio e pieno corpo con aromi di pera, pesca e mela menta. Va bevuto giovane". (Wine Advocate 2024)

Domaine Faiveley - Rully Les Villeranges 2022

Rully|Vino bianco

90/100 Robert Parker

Annata (Note 2020)

a punta tonda

lucido

blanquette

selce

"Non perdetevi questo Rully autentico e spinto!

Denominazione chiave della Côte Chalonnaise, questo magnifico Rully è puro e autentico. Molto piacevole al palato, offre un bouquet aromatico di frutta matura e minerali. Il finale è leggermente acido.

Domaine Faiveley - Rully Les Villeranges 2022

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2020

Rully 1er Cru|Vino rosso

3/5 (1 recensione)

2*Coup de Coeur Hachette

92/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

pinot nero

razzista

pesce

tonno rosso alla griglia

vino amatoriale

"Questo vino ha un colore rubino intenso con riflessi granati e aromi intensi di marasca, pepe bianco e fave di cacao. Questi aromi sono ripresi con uguale intensità nel palato maturo e carnoso, sostenuto da tannini fini e setosi. Il finale lascia un'impressione superba, già gustosa ma anche capace di invecchiare tranquillamente all'ombra della cantina. Si abbina bene a uno Chateaubriand". (Le Guide Hachette des Vins 2023)

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2020

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2020

Rully 1er Cru|Vino bianco

4/5 (1 recensione)

90/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay

minerale

strutturato

formaggi

"Limpido, chiaro, delicato e puro, un po' austero e fermo con qualche leggerissima nota di mela. Frutta bianca, densa, eccellente, con un po' di gas residuo che favorisce la tensione, forte ma puro e denso. Ed estremamente persistente". (Inside Burgundy - Jasper Morris 2022) Sublime! - Quantità limitate.

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2020

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017

Rully 1er Cru|Vino bianco|Bio

4/5 (1 recensione)

15/20 Bettane & Desseauve

Cité Hachette

89-92/100 Burghound

"Valore massimo! È abbastanza simile al 'Cloux', tranne che per il fatto che è molto più piccante. Ancora una volta i sapori sono molto ricchi e densi a metà palato, con una bocca seducente, avvolta da un finale leggermente più complesso in cui spicca una nota di limone amaro. (89-92)/2022+" (Burghound - Allen Meadows 2018) Molto seducente!

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013

Rully 1er Cru|Vino bianco|Bio

4.5/5 (2 recensioni)

87-89/100 Burghound

1*Étoile Hachette

"Il frutto sembra allo stesso tempo maturo e fresco. C'è una bella tensione e precisione. Al palato i sapori sono accattivanti e strutturati. Sul finale compare una nota di limone che conferisce al vino un carattere schietto e un finale piacevolmente asciutto." (Burghound.com - aprile 2014)

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013

Domaine Rois Mages - Les Cailloux 2013

Rully|Vino rosso

3/5 (2 recensioni)

15/20 Bettane & Desseauve

15/20 RVF (G&M)

"Un succo rosso rubino brillante dove le more cadono nel bicchiere. Il suo sapore, puro e acido, parla di un terroir fresco con tannini leggeri. Un forte riconoscimento di un clima rinomato per i suoi vini bianchi. Da provare con pesce alla griglia con erbe aromatiche" (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Domaine Rois Mages - Les Cailloux 2013

Rully|Vino bianco

4/5 (5 recensioni)

16/20 RVF (G&M)

15/20 Bettane & Desseauve

"L'oro verde dei fiori di tiglio cambia nel bicchiere. Non appena arriva al palato, il frutto grasso e lungo affina la bocca con un finale tracciante. Da bere subito o entro due anni con le cosce di rana". (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Chanson Père et Fils - Rully 2012

Rully|Vino bianco

3.7/5 (3 recensioni)

Questo pregiato Rully rivela al naso profumi molto freschi di fiori di tiglio, accompagnati da note di limone e miele fresco. Al palato questo vino bianco è deciso ed equilibrato, molto saporito, con una bella freschezza aromatica e un lungo finale minerale... Molto gustoso!

Château de Rully 2011

Rully|Vino bianco

3/5 (6 recensioni)

Cité Hachette

Nota : Citazione della Guida Hachette
"Un colore solare, limpido e brillante, con un naso aperto di fiori gialli, ananas e frutta candita. Rotondità senza pesantezza, fruttato generoso con una freschezza che lo sostiene: questo bel Rully rappresenta bene la sua denominazione. Da gustare subito come aperitivo, con formaggio di capra fresco". (Le Guide Hachette des Vins 2014)

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