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Pascal Clément - Rully 2021

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

91/100

RVF

chardonnay
attraente
Pollo alla Bresse con spugnole

"Un'annata fresca e bella!

"Bella purezza, sostanza snella e tesa, freschezza abbastanza frizzante: un vino puro, molto diretto, molto salino, digeribile e dissetante". (Le Guide RVF - Rivista luglio-agosto 2024)

Caratteristiche

Casa Vinicola

Pascal Clément

Annata

2021

Denominazione

Rully

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreni argillo-calcarei, appezzamenti privilegiati con esposizione est-ovest

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

In botti da 500 litri (di cui il 25% nuove), senza rimescolamento delle fecce.

Affinamento

11 mesi in botti da 500L (25% nuove), dopo leggera filtrazione

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore dorato con riflessi verdi

Naso

Le note tostate danno consistenza, gli aromi di cagliata di limone, i fiori bianchi (acacia, caprifoglio, sambuco), i sentori di trucioli di matita, la mela verde croccante, il limone e la pesca bianca.

Bocca

Potente e lungo, ricco e persistente, molta freschezza, abbondanza di sali in scaglie sul finale.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2027

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina molto bene al pollo arrosto, al risotto ai funghi, al pollame della Bresse in salsa, al pesce di fiume o d'acqua salata fritto in salsa bianca, ai crostacei caldi...

Pascal Clément

Ulteriori informazioni su Pascal Clément

Rully

Ulteriori informazioni su Rully

Opinione degli esperti

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicole Dopo vent'anni di attività come enologo in Borgogna, Pascal Clément ha avviato la propria attività nel 2012, concentrandosi principalmente sui bianchi della Côte Chalonnaise e della Côte de Beaune.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino annotato (guida 2024) 91/100

Informazioni sul vino :

Bella purezza, corpo snello e teso, freschezza abbastanza frizzante: un vino puro, molto diretto, molto salino, digeribile e dissetante.

Wine Enthusiast

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