William Fèvre - Saint-Bris 2017
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Questo grazioso Saint-Bris esprime perfettamente il vitigno da cui proviene (100% Sauvignon) e il terreno gessoso degli altopiani della denominazione. Intenso e fresco al naso, è caratterizzato da note di germogli di ribes nero. Il palato è fresco e setoso e si esprime con spontaneità. Un vino squisitamente leggero!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine William Fèvre
Annata
2017
Denominazione
Saint-Bris
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Sauvignon
I terroir
Miscela di ciottoli e calcare duro con materiale argilloso-limoso su suoli portlandiani e kimmeridgiani
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Utilizzo del principio di gravità per evitare i pompaggi, che potrebbero essere dannosi per la qualità del vino, e fermentazione alcolica e malolattica tradizionale.
Affinamento
Da 8 a 10 mesi in piccoli tini di acciaio inox per preservare la freschezza
Degustazione e abbinamento
Naso
Intenso e fresco con note di gemme di ribes nero e bosso
Bocca
Fresco e rotondo
Servire
AT 8-10°C
Aperto
1/4 d'ora prima
Bevete prima
2022
Domaine William Fèvre
Saint-Bris
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Didier Séguier è al timone dell'azienda da quando è stata rilevata da Bouchard Père et Fils di Beaune, quasi un quarto di secolo fa, e da allora ha fatto passi da gigante nel miglioramento della qualità dei vini. Il suo vigneto è certamente il più bello di tutto lo Chablis, sia in termini di primi che di grandi crescite, ma il lavoro diligente e rigoroso in vigna e in cantina permette di estrarre al meglio la mineralità quintessenziale del calcare Kimmeridgiano di Chablis. Si tratta di vini che possono essere regolarmente gustati giovani, ma che resistono in modo impeccabile anche all'invecchiamento.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Casa Vinicola Informazioni su :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Di proprietà del gruppo Henriot, è il più grande proprietario di Grands Crus a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: aratura del terreno, raccolta manuale alla data ottimale, controllo delle rese. Casa Vinicola Appassionato delle sue vigne, Didier Seguier, al timone dal 1998, produce uno Chablis puro, ben definito e pulito, utilizzando metodi biologici (certificazione in corso) e persino biodinamici per il Premier e il Grand Crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'invecchiamento sono sapientemente suddivisi tra botti - mai nuove - e vasche d'acciaio per ogni cuvée. Casa Vinicola Rifiutando di adottare uno stile caratteristico, il fascino del vino risiede nel rispetto del terroir e nell'espressione della sua mineralità, che sono stati meglio preservati dalla graduale conversione dell'intera gamma ai tappi Diam tra il 2005 e il 2010. La conversione biologica è in corso.
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
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