Françoise André Savigny-lès-Beaune « Ez Connardises » 2017
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Dietro l'intenso color porpora del suo succo si nasconde un pot-pourri di profumi tanto sensuali quanto avvincenti. Voluttuoso fin dall'inizio, il vino mostra poi freschezza e tensione. È un vino con una vera personalità che vi piacerà!
Caratteristiche
Dominio
Françoise André
Cuvée
« Ez Connardises »
Annata
2017
Designazione
Savigny-lès-Beaune
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot noir
I terroir
Terreno argilloso-calcareo nella località nota come "Ez Connardises", viti di oltre 60 anni.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale con smistamento dei grappoli
Vinificazione
Macerazione prefermentativa di circa 7 giorni in tini a temperatura controllata, con follatura del cappello e/o rimontaggi a seconda dell'andamento della tina, per garantire un'estrazione ottimale degli elementi dalle bucce, limitando il più possibile l'apporto di elementi grossolani dai vinaccioli.
Allevamento
12 mesi in botti da 228 litri, di cui il 25) 30% nuove ogni anno
Contenuto alcolico
13.3%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore viola intenso
Naso
Complesso con note di vetiver, legno di sandalo, patchouli e vinacce fresche
Bocca
La sua rotondità fruttata incanta le papille gustative con il suo tannino morbido, prima che un tocco di pepe verde faccia emergere le spezie in un capitolo finale. La cantina sarà sua alleata.
Servire
AT 14-16°C
Aperto
Da 1/2 ora a 1 ora prima
Bevete da
2023
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Si abbina magnificamente al consommé di midollo, alle uova sode alla bourguignonne o ai funghi, al boeuf bourguignon, ecc.
Françoise André
Savigny-lès-Beaune
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2022) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Una tenuta di 11 ettari (certificata biologica dal 2012), creata nel 1983 da Françoise André, una delle ultime ad avere le sue cantine dietro i bastioni di Beaune. Precedentemente gestita dal Comte Sénard, la tenuta è gestita dal 2009 da Lauriane André, nuora del proprietario.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Una tenuta di 11 ettari (certificata biologica dal 2012), creata nel 1983 da Françoise André, una delle ultime ad avere le sue cantine dietro i bastioni di Beaune. Precedentemente gestita dal Comte Sénard, la tenuta è gestita dal 2009 da Lauriane André, nuora del proprietario.
Vinous A. Galloni
Domaine noté Consigliato
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