Pascal Clément - Savigny-lès-Beaune Dessus les Vermots 2017
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
James Suckling
"Un vino affascinante
"Naso molto bello di limone e melissa. Di medio corpo ma piuttosto elegante, con un bel carattere affumicato e un lungo finale minerale. Un ottimo vino per i frutti di mare. Da bere subito o da conservare. (James Suckling)
Caratteristiche
Dominio
Pascal Clément
Cuvée
Dessus les Vermots
Annata
2017
Designazione
Savigny-lès-Beaune
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Sui versanti collinari da 250 a 400 metri di altitudine. Terreni ghiaiosi, intervallati da oolite ferruginosa, calcare bruno-rossastro e calcare con sfumature sabbiose.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale e ordinato
Allevamento
11 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo paglierino
Naso
Aromi floreali (acacia) con note di burro e brioche
Bocca
Fresco e pulito, con agrumi e mineralità. Persistente, carnoso e speziato.
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, pesce d'acqua dolce in salsa, uova strapazzate, formaggio di capra...
Pascal Clément
Savigny-lès-Beaune
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Dopo vent'anni di attività enologica in diverse tenute della Borgogna, nel 2012 Pascal Clément ha creato la propria négoce, concentrandosi principalmente sui bianchi della Côte Chalonnaise e della Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
James Suckling
Voto vino (guida 2019 ) 91/100
Domaine noté Consigliato
Informazioni sul vino :
Un naso molto bello di limone e melissa. Di medio corpo ma piuttosto elegante, con un bel carattere affumicato e un lungo finale minerale. Un ottimo vino per i frutti di mare. Da bere subito o in cantina.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. ETIENNE M. Pubblicato su 19/12/2023
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Nota e consiglio di M. OMAYA D. Pubblicato su 10/01/2022
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Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE V. Pubblicato su 04/02/2021
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Nota e consiglio di M. SEBASTIEN G. Pubblicato su 09/01/2021
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