Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2020

Name: Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2020
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.8 (30 reviews)

Viré-Clessé|Vino bianco|Bio

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.8/5 (30 clienti)

15/20

Bourgogne Aujourd'hui

chardonnay

incantatore

aperitivo

"Rotondo e fresco

Breillonde è un terroir singolare, che si riflette in questo vino bianco morbido e generoso, caratterizzato da una bella freschezza e da note tostate associate a un invecchiamento ben integrato. È un compagno ideale per qualsiasi pasto o aperitivo, e delizierà ogni palato!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine du Mont Épin

Cuvée

Breillonde

Annata

2020

Denominazione

Viré-Clessé

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans

I terroir

Suoli calcarei bajociani con entrock, composti da strati marno-calcarei oxfordiani, più pietrosi nella parte superiore e più argillosi nella parte inferiore degli appezzamenti (esposizione: verso est, con una leggera pendenza).

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Diraspatura seguita da leggera pigiatura, pressatura pneumatica lenta e a bassa pressione, lenta fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata per il 70% e in demi-muid da 600 litri per il 30% della cuvée, seguita da fermentazione malolattica nei rispettivi contenitori. 70% e in demi-muid da 600 litri per il 30% della cuvée, seguita da fermentazione malolattica nei rispettivi contenitori.

Affinamento

10 mesi sulle fecce fini in tini e demi-muids

Contenuto alcolico

13%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore brillante con riflessi dorati

Naso

Rivela fini aromi tostati, che si combinano armoniosamente con note di frutta gialla, prugna, pasta di mandorle e nocciola.

Bocca

Al palato, l'attacco è fresco, seguito da pienezza e potenza, risultando in un vino espressivo, denso e con una lunghezza molto apprezzabile.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2029

Abbinamento cibo-vino

Da gustare come aperitivo con gamberi con avocado, rillettes di frutti di mare, ostriche grasse, blanquette di pesce o di vitello, brandade di baccalà, sgombri, sardine alla brace, spiedini di tacchino o di pollo, filetti di tacchino con panna...

Domaine du Mont Épin

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Viré-Clessé

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Casa Vinicola du Mont Épin è la seconda dei fratelli Richard e Stéphane Martin, di Croix Sénaillet a Davayé, acquisita nel 2015 e le cui vigne si trovano intorno al Mont Épin. Comprende 15 ettari suddivisi in quattro terroir e due denominazioni, Mâcon-Péronne (sette ettari) e Viré-Clessé. Casa Vinicola L'azienda è in fase di conversione biologica, secondo la stessa filosofia di Davayé, e i vini si presentano in due cuvée per Péronne e due per Viré-Clessé, con uno stile piuttosto affascinante grazie alle uve mature. Questi vini sono perfetti per la gastronomia.

Bourgogne Aujourd'hui

Voto 15/20

Jancis Robinson

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Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.8/5

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