Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
Vinous
"Un terroir singolare che delizia ogni palato!
"Il palato è ben equilibrato, con un tocco di miele secco e zenzero all'ingresso. Il Viré-Clessé è piuttosto complesso, con una linea di acidità molto chiara che attraversa il finale ceroso. C'è un accenno di moscato sul finale. È un grande vino che dovrebbe invecchiare bene nei prossimi 12-15 anni". (Vinous 2023).
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine du Mont Épin
Cuvée
Breillonde
Annata
2022
Denominazione
Viré-Clessé
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay (vignes âgées de 50 ans)
I terroir
Suoli calcarei bajociani con entrock, composti da strati marno-calcarei oxfordiani, più pietrosi nella parte superiore e più argillosi nella parte inferiore degli appezzamenti (esposizione: verso est, con una leggera pendenza).
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura leggera, pressatura pneumatica lenta a bassa pressione, fermentazione alcolica lenta in tini di acciaio inox a temperatura controllata per il 70% e in demi-muid da 600 L per il 30% della cuvée, successiva fermentazione malolattica nei rispettivi contenitori.
Affinamento
10 mesi sulle fecce fini in tini e demi-muids
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore brillante con riflessi dorati
Naso
Rivela fini aromi tostati, che si combinano armoniosamente con note di frutta gialla, prugna, marzapane e nocciola.
Bocca
Fresco al palato, il vino è corposo e potente, espressivo e denso, con una lunghezza molto apprezzabile.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo con gamberi con avocado, rillettes di frutti di mare, blanquette di pesce o vitello, sgombri, sardine alla brace, spiedini di pollame, filetti di tacchino con crema...
Domaine du Mont Épin
Viré-Clessé
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Casa Vinicola du Mont Épin è la seconda dei fratelli Richard e Stéphane Martin, di Croix Sénaillet a Davayé, acquisita nel 2015 e le cui vigne si trovano intorno al Mont Épin. Comprende 15 ettari suddivisi in quattro terroir e due denominazioni, Mâcon-Péronne (sette ettari) e Viré-Clessé. Casa Vinicola L'azienda è in fase di conversione biologica, secondo la stessa filosofia di Davayé, e i vini si presentano in due cuvée per Péronne e due per Viré-Clessé, con uno stile piuttosto affascinante grazie alle uve mature. Questi vini sono perfetti per la gastronomia.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Vino annotato (guida 2023) 91/100
Informazioni sul vino :
Il Viré-Clessé Breillonde 2022 è affinato per due terzi in demi-muid e per il resto in acciaio inox. Il bouquet di questo vino è leggermente più fresco e malizioso di quello del normale Viré-Clessé. C'è un po' di riserva qui, e quindi avrà bisogno di un po' più di coercizione. Il palato è ben equilibrato, con un tocco di miele secco e zenzero all'ingresso. Il Viré-Clessé è piuttosto complesso, con una linea di acidità molto chiara che attraversa il finale ceroso. Nel finale si percepisce un accenno di moscato. È un grande vino che dovrebbe invecchiare bene nei prossimi 12-15 anni.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensione
Voto e recensione di M. PIERRE D. Pubblicato il 19/06/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. MICHEL R. Pubblicato il 16/03/2024
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