Domaine des Perdrix - Vosne-Romanée 2018
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Wine Spectator
-
17/20
Jancis Robinson
" Questo rosso opulento mostra una grande profondità, con note di spezie, ciliegia, mora, caffè e minerali. L'attacco è pieno di frutti neri, poi il vino diventa più strutturato e si evolve verso un finale persistente con tannini polverosi. Il meglio dal 2023 al 2035" (Wine Spectator) Appellazione famosa in tutto il mondo, questo Vosne Romanée è, ovviamente, un vino da posare, bilanciando ricchezza e tannini, struttura e architettura sotto un attacco vivace. Può sembrare austero da giovane, ma il Vosne-Romanée ha bisogno di sviluppare la sua struttura e la sua grassezza in bottiglia.
Caratteristiche
Dominio
Domaine des Perdrix
Annata
2018
Designazione
Vosne-Romanée
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot noir
I terroir
Parcelle nei Climats Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières e Les Chalandins. Terreno argilloso-calcareo con prevalenza di argilla, la parcella Les Hautes Maizières presenta una roccia calcarea con entroques.
Viticoltura
Coltivazione sostenibile
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Prima della fermentazione alcolica, la macerazione pre-fermentativa a freddo dura da 4 a 6 giorni. Le uve vengono preventivamente diraspate. La macerazione dura poi 15 giorni, durante i quali si procede alla follatura del cappello senza effettuare rimontaggi. Il numero e l'intensità di questi ultimi sono le variabili che determinano la concentrazione dei tannini, la loro fragranza e il loro colore. La fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni.
Allevamento
16 mesi in botti tradizionali di Borgogna da 228 litri, di cui il 30% nuove
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino intenso con riflessi violacei
Naso
Molto espressivo con note di frutti rossi e neri: ribes nero, fragola selvatica e note speziate: pepe nero.
Bocca
Il vino è intenso, corposo e con una fine struttura tannica.
Servire
AT 16-17°C
Aperto
Annate Ventilazione preventiva su prodotti recenti
Bevete da
2023
Bevete prima
2038
Guardia
Da 15 a 20 anni
Abbinamento cibo-vino
Perfetto con lo stufato di cinghiale
Domaine des Perdrix
Vosne-Romanée
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Condotti dalla famiglia Devillard, proprietaria anche di Château de Chamirey a Mercurey, i vigneti sono situati su terroir notevoli nel sud della Côte de Nuits e la loro produzione è vinificata nello spirito dei vini moderni, alla ricerca di un'elevata maturità delle uve e di consistenze profonde e voluttuose. I risultati sono stati convincenti negli ultimi anni, a partire dalle denominazioni comunali, con succhi molto fini quando li sapevamo piuttosto solidi. Tutta la potenziale pienezza del 2018 è stata catturata qui, e questi saranno vini da appoggiare, o anche da cantina molto lunga per i nuits e gli échezeaux. Anche un delizioso Borgogna rosso.
Bourgogne Aujourd'hui
Area valutata (guida 2021) Consigliata
Wine Spectator
Voto 93/100 (vino eccezionale)
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Informazioni sul vino :
Questo rosso opulento mostra una grande profondità, con note di spezie, ciliegia, mora, caffè e minerali. L'attacco è ricco di frutti neri e il vino diventa più strutturato, evolvendo verso un finale persistente di tannini polverosi. Da consumarsi preferibilmente dal 2023 al 2035
Jancis Robinson
Valutazione del vino (guida 2020 ) 17/20
Dominio nominale (guida 2021) Consigliato
Informazioni sul vino :
Campione in botte. Naso di cuoio con eleganti note di frutta nera dolce. I tannini sono abbondanti e decisi. Ha bisogno di un po' di tempo per domare il vino, poiché il rovere è ancora piuttosto presente al momento (almeno su questo campione). Il frutto è generoso e l'acidità conferisce al vino struttura ed equilibrio. Da bere tra il 2024 e il 2034.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN PAUL D. Pubblicato su 15/07/2024
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE B. Pubblicato su 08/03/2024
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Nota e consiglio di M. JEAN PAUL C. Pubblicato su 18/01/2024
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Nota e consiglio di M. YOHAN C. Pubblicato su 19/03/2022
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