Boemius offre un aroma meravigliosamente complesso, con note di mele verdi surmature, miele e fiori di tiglio. Il palato è pieno e denso, con una leggera amarezza.
Caratteristiche
Dominio
Ferme d'Hotte
Cuvée
Boemius
Designazione
Cidre
Regione
Champagne
Varietà d'uva
Majoritairement Avrolles assemblée à 4-5 autres variétés
I terroir
Calcare turoniano sormontato da argilla rossa e selce
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Co-fermentazione delle diverse varietà, fermentazione in tini di acciaio inox per 4-6 mesi.
Allevamento
In bottiglia, 2 anni sui lieviti con agitazione regolare prima della sboccatura, non filtrato.
Contenuto alcolico
6.4%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo oro
Naso
Aromatico con sentori di mela cotogna, mela verde e fiori bianchi
Bocca
Note fini e acidule di fiori, lime, kumquat e pesca bianca
Servire
AT 8-10°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con andouillette con salsa alla senape, formaggio Camembert o Brie, un piatto di salumi...
Fattoria Hotte
Sidro
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
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