Champagne De Sousa - Grand Cru Blanc de Blancs Caudalies

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Schietto, salino e profondo, con bollicine fini e un palato al tempo stesso cremoso e teso, con un fondo di aromi che combinano brioche e ananas fresco. Grande purezza!

Informazioni sul dominio :

Érick de Sousa è un viticoltore di grande talento che dal 1986 lavora nella tenuta di famiglia, dieci ettari nella Côte des Blancs coltivati in modo biodinamico da oltre vent'anni. Senza compromessi e meticoloso, ha creato una gamma di spumanti dall'espressione pura e sfumata, attingendo ai terroir di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil, coltivati a Chardonnay, con un po' di Pinot Noir di Aÿ e Ambonnay e un po' di Meunier. Il risultato è una gamma molto ampia di champagne con approcci diversi, ma con un legame familiare nella struttura morbida e nell'originalità aromatica, esaltata da un finissimo invecchiamento in legno. La cuvée 3A ci sembra rappresentativa di questo irresistibile scivolamento, così come la notevole cuvée mycorhize, senza dimenticare la cuvée caudalie, che negli anni è diventata inseparabile dalla casa e il suo portabandiera. Annata Per quanto riguarda i vini, il 2008 si distingue per il suo equilibrio, mentre il 2010 sorprende per la sua freschezza in un'annata che è considerata morbida. Se il naso può talvolta sorprendere, è al palato che si scopre il fascino stilistico di questa casa dalla reputazione consolidata.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino :

La Cuvée des Caudalies Grand Cru Extra Brut, dall'intenso colore agrumato, è prodotta con il 100% di Chardonnay da vecchie viti di Avize. [...] Il vino si apre con un bouquet intenso e concentrato, ancora lievitato e tostato, con molta brioche e raffinati aromi di "riserva". Puro e lineare al palato, ma anche ricco e intenso, con un'affascinante rotondità (dosaggio di cinque grammi per litro), è una Cuvée des Caudalies ancora terribilmente giovane ma ben strutturata ed espressiva, e il finale rivela una notevole purezza salina, complessità e tensione minerale.

Informazioni sul dominio :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Annate Réserve perpétuelle (riserva perpetua) conservata in botti che vanno dal 2011 al 1995: questa cuvée è più mite, ma offre una bollicina e una vinosità delicate.

Informazioni sul dominio :

La tenuta, gestita dalla nuova generazione, continua il lavoro svolto dal defunto Eric de Sousa. Charlotte si occupa delle vendite, Julie delle vigne e dei cavalli e Valentin delle cantine. La tenuta comprende 14 ettari di vigneti, principalmente Chardonnay del Grand Cru Avize e Pinot Noir dei Grand Cru Aÿ e Ambonnay. Certificata biologica nel 2010 e biodinamica nel 2013, la tenuta vanta anche viti di età avanzata. L'affinamento controllato in legno fa emergere il meglio di questi magnifici vini.

James Suckling

Informazioni sul vino :

Vecchie vigne di Chardonnay di Avize, fermentate in botti di rovere e assemblate con un vino di riserva solera. Molto concentrato e sottile, ha una personalità complessa con una sensazione profonda e ricca di pesca, limone e pompelmo. Il finale è caratterizzato da un lungo filo minerale salino. Molto concentrato e caratteristico. Da bere subito o da aspettare.