"Una bella regolarità per questo blanc de blancs non dosato, costruito per questa versione sulla vendemmia 2020, vinificata in vasca e integrata da vini di riserva del 2019 affinati 12 mesi in botte. Discreto e molto minerale al naso, con gesso e iodio, lo champagne è vivace senza essere invadente, pulito e lungo. Uno champagne semplice ed elegante che si abbina bene ai frutti di mare". (Le Guide Hachette 2025).
Caratteristiche
Dominio
Champagne Durdon Bouval
Cuvée
Blanc de Blancs Brut Nature Dosage Zéro
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
Chardonnay de 30 à 45 ans
I terroir
Argilla e calcare, Valle della Marna
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura in una pressa tradizionale Coquard, fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione malolattica, trasferimento in botti di rovere francese (20% del vino) per 12 mesi.
Allevamento
Sui listelli per un minimo di 36 mesi
Contenuto alcolico
12,5 %
Zuccheri residui
Dosaggio 0 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo oro con bollicine fini e abbondanti
Naso
Molto profumato e minerale, con sentori floreali, aromi di frutta bianca e gialla mescolati a note di lime e mela fresca.
Bocca
L'attacco è franco e vivace con una trama piacevole, una bella sensazione di mineralità e morbidezza, sottilmente legnoso con note tostate e vanigliate, di buona lunghezza.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, come antipasto con le ostriche o con gamberoni, terrina di pesce...
Champagne Durdon Bouval
Champagne
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (Guida 2025) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Questo Blanc de Blancs non affinato è ottenuto dalla vendemmia 2020, vinificato in tini e completato con vini di riserva del 2019 affinati per 12 mesi in botte. Discreto e molto minerale al naso, con gesso e iodio, lo champagne è vivace senza essere eccessivo, pulito e lungo. È uno champagne semplice ed elegante che si abbina bene ai frutti di mare.
Informazioni sul dominio :
Nel 2000, Ludovic e Sandie Durdon hanno rilevato la tenuta di famiglia nella valle della Marna da tre generazioni. Gestendo 7,5 ettari di vigneti, hanno intrapreso la conversione di 3 ettari alla produzione biologica, ottenendo la certificazione nel 2013 per lo Chardonnay e nel 2015 per i Pinot, cui seguirà la certificazione biodinamica nel 2023. Dal 2021, una pressa e una nuova tinaia hanno permesso di effettuare tutta la vinificazione nella tenuta, precedentemente affidata alla cooperativa locale.
Guide des Vins Gault & Millau
Voto 93/100 Favorito
Area valutata (Guida 2024) Raccomandata (Raccomandata)
Informazioni sul vino :
Il colore limone chiaro preannuncia la giovinezza del vino. Le note floreali di fiori di tiglio e limone sono magnificamente fresche e pure. Si aprono con una sottile frutta gialla assolutamente paradisiaca. L'impressione generale di giovinezza e di tonicità prosegue con vivacità, con bollicine vivaci e una spuma leggera e minerale. La tensione aumenta al palato, che è puro, lungo e delicato. Questa delicatezza ed eleganza migliorano con l'apertura del vino. Favorito Uno champagne così vivace da poter essere abbinato a qualsiasi piatto.
Informazioni sul dominio :
La tenuta di famiglia ha appena dato il benvenuto alla sua quinta generazione di viticoltori alla presenza di Antoine, figlio dei proprietari. Con vigneti a Vincelles e Barzy, nel cuore della Valle della Marna, la tenuta ha poco più di 6 ettari. Lo Chardonnay è coltivato con metodi biologici certificati e i due Pinot stanno per ottenere la certificazione. Alcuni dei vini sono maturati in botti e tini, prima di essere conservati in cantina per molti anni. Questa tenuta offre un'eccellente qualità in tutta la sua gamma e vi accoglie anche nella sua gîte per scoprire i suoi vini e i suoi vigneti. Da segnalare l'arrivo di una cuvée a base di parcelle, "Les Sablons".
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.9/5
su 65 recensioni
Nota e consiglio di M. JEROME C. Pubblicato su 30/09/2023
Uno champagne fine e molto piacevole. Che delizia!
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Nota e consiglio di M. FABRICE F. Pubblicato su 12/10/2020
Eccellente, nulla da aggiungere!!!
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Nota e parere di Mlle SANDRINE Z. Pubblicato il 26/05/2020
Uno champagne di compleanno memorabile! Lo consiglio.
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Nota e consiglio di M. VALENTIN D. Pubblicato su 18/05/2020
Piacevolmente sorpreso da questo ottimo champagne, con un attacco minerale molto fine.
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Nota e consiglio di M. GILBERT R. Pubblicato su 12/05/2020
Buono ma niente di più. Manca di carattere.
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Nota e consiglio di M. JEROME F. Pubblicato su 13/01/2020
Sempre alla ricerca di champagne sorprendenti, sono rimasta piacevolmente sorpresa da questo blanc de blanc. Esalta l'eleganza dello chardonnay. Molto piacevole come aperitivo. Il dosaggio non manca. Per essere un blanc de blanc senza dosaggio, è anche molto conveniente.
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Nota e recensione di Mme GINA M. Pubblicato il 22/11/2019
Un grande champagne, sottile, complesso, molto piacevole.
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Nota e consiglio di M. MOISES B. Pubblicato su 10/08/2019
Un vino magnifico. Sulla stessa linea di Roederer, ma un po' meno costoso.
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Nota e consiglio di M. MATHIEU D. Pubblicato su 30/05/2019
Burroso, fruttato, delicato, asciutto, finemente frizzante, un successo!
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Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE L. Pubblicato su 22/04/2019
ricchezza aromatica, acidità ben controllata nonostante l'assenza di zuccheri aggiunti. Un "extra-brut" accessibile ai neofiti.
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