Champagne Vincent - Élégance Extra-Brut

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Con sede nella Côte des Bar, Vincent Couche coltiva 13 ettari di vigne biodinamiche in due comuni del dipartimento dell'Aube: Montgueux, un terreno gessoso coltivato a Chardonnay, e Buxeuil, dove crescono 9 ettari di Pinot Nero. Questo appassionato viticoltore produce un'ampia gamma di champagne di medio corpo con un tocco delizioso. I vini sono corposi ed energici e offrono un grande piacere.

Guide des Vins Gault & Millau

Informazioni sul vino :

Il colore giallo oro rivela bollicine molto fini. Al naso è salino e fresco. Al palato, la carezzevole finezza del vino! Il vino è goloso, dissetante e autentico. Gli amari rinfrescanti punteggiano la degustazione di questo champagne corposo con il suo fine equilibrio. Da gustare con foie gras caldo deglassato con la ratafia della tenuta.

Informazioni sul dominio :

Vincent Couche coltiva i suoi 15 ettari nel cuore della Côte des Bar. In costante ascolto della natura, studia attentamente le esigenze delle sue vigne e dal 2008 vi infonde energia e benessere attraverso trattamenti biodinamici. Le sue vigne a Buxeuil (12 ettari) sono principalmente pinot nero, mentre quelle a Montgueux (3 ettari) sono esclusivamente chardonnay. Appassionato perfezionista, Vincent lavora instancabilmente sullo sviluppo microbiologico dei suoi terreni. Gli alberi da frutto vengono ripiantati e le pecore e le galline sono allevate nelle vigne. I vini sono notevoli e abbastanza ben distribuiti.