Médaille d'Or
Gilbert & Gaillard
« Un Cava médaillé d'or aux fines bulles, intenses en agrumes et en fraicheur, absolument parfait pour vos apéritifs ! »
« Jaune or pâle, reflets verts, bulles fines. Nez aromatique de fruits secs et d'agrumes (oranges), avec une note de torréfaction. La bouche montre un vin équilibré juxtaposant une grande fraîcheur et un fruit plein de fougue, puis se termine par une pointe d'amertume. » (Gilbert & Gaillard 2023)
Caractéristiques
Domaine
Hammeken Cellars
Cuvée
Avent
Appellation
Cava
Région
Espagne
Cépages
80% Macabeo, 20% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires, sous-sol gorgés d'eau, vignes de plus de 20 ans, situées entre 550 et 750 mètres d'altitude, climat continental avec influence méditerranéenne
Viticulture
Biologique certifiée et Vegan
Vendanges
Manuelles
Vinification
Double fermentation en cuve inox, macération à froid
Élevage
Pendant 9 mois sur lies
Degré d'alcool
11,5%
Sucres résiduels
10 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune paille, reflets argentés, bulles fines et persistantes
Nez
Frais, aux senteurs de pomme verte, de zeste d'orange et de fleurs blanches
Bouche
Fraicheur, bulles fines et agréables, équilibré, aux saveurs nettes et intenses d'agrumes, de fleur d'acacia et de pain frais
Servir
Entre 8° et 10°C
Ouvrir
À la dégustation, bien frais
Boire à partir de
2024
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des canapés au saumon fumé, un plateau d'huitres, des toasts de rillettes d'oie...
Hammeken Cellars
Cava
Avis des experts
Gilbert & Gaillard
Vin noté (guide 2023) Médaille d'Or
A propos du vin :
Jaune or pâle, reflets verts, bulles fines. Nez aromatique de fruits secs et d'agrumes (oranges), avec une note de torréfaction. La bouche montre un vin équilibré juxtaposant une grande fraîcheur et un fruit plein de fougue, puis se termine par une pointe d'amertume.
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