Rias Baixas

Rias Baixas è la più importante denominazione della regione della Galizia, nel nord-ovest della Spagna. La Denominación de Origen (DO) le è stata concessa nel 1988, anche se l'identificazione ufficiale del terroir risale al 1980, quando la DO era specificamente riservata all'Albariño, vitigno tipico del vigneto di Rias Baixas. Tuttavia, al momento dell'adesione all'Unione Europea nel 1986, la Spagna ha dovuto modificare questa denominazione, poiché la legislazione europea non riconosce le denominazioni protette per i vitigni.

La denominazione Rias Baixas si trova in una zona geografica caratterizzata da una vegetazione rigogliosa, un terreno ricco e le rias, profonde insenature dell'Atlantico che si addentrano nell'entroterra. Il clima è ovviamente di tipo oceanico, fresco e umido, anche se sfumato da microclimi.

Come già accennato, l'Albariño rappresenta il 90% della produzione di uva della DO Rias Baixas. I vini bianchi della denominazione Rias Baixas sono vini secchi, dagli aromi vivaci e intensi, floreali e fruttati, con un retrogusto molto fine e persistente. Le notevoli qualità dei vini di Rias Baixas possono essere apprezzate degustando i cru della tenuta Pazo de Galegos o delle Bodegas Pazo de Senorans.