Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2021

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino :

Sisseck afferma che la struttura del Pingus 2021 è la migliore che abbia mai avuto e che il Tempranillo si presta molto bene. C'è una sensazione di gesso, che non sorprende perché la roccia madre è calcarea pura - anche se alcune parcelle (Barroso) hanno più argilla in superficie, in profondità c'è calcare duro e un po' di arenaria. C'è un senso di armonia e purezza che ritrovo nella maggior parte dei 2021. C'è più profondità, più concentrazione e più tannini qui, ed è un vino per il lungo termine; è molto, molto giovane, ma è molto armonioso ed equilibrato. C'è energia, forza e potenza, ma anche molta finezza. Hanno imparato a controllare l'estrazione e tutte le uve sono state fermentate con lieviti indigeni (ogni parcella fermenta da sola, non c'è pied de cuve o altro); sono molto attenti a decidere quando pressare, assaggiando molto con grande precisione, prendendo campioni e sedendosi a degustare ogni giorno dopo la fermentazione. Fermenta il vino con circa il 30% dei grappoli, che vengono selezionati al tavolo di cernita quando vedono un grappolo perfetto. Si procede poi a un delicato pigeage (questo non viene fatto nel 2022, ma lui l'ha fatto nel 2023). Si tratta di un Pingus estremamente elegante e potente, che dovrebbe invecchiare molto, molto a lungo in bottiglia. Segue molto da vicino lo stile delle annate che amo di più: 1996, 2016 e 2018. 7.974 bottiglie sono state riempite nel giugno 2023. 2025-2045

Vinous A. Galloni

Informazioni sul vino :

Pingus 2021 è un vino 100% Tempranillo ottenuto da parcelle selezionate di quattro ettari di terreno argillo-calcareo in un vigneto piantato nel 1929 a La Horra, nella Ribera del Duero, e affinato per 20 mesi in botti di rovere francese. Nel bicchiere si presenta di colore rosso granato con riflessi violacei. Il naso sfumato presenta note sottili ma seducenti di amarena e violetta. Ma è al palato che rivela il suo vero carattere: una combinazione di texture vellutata e gessosa, energia effervescente e agile fluidità prima di un lungo finale sapido. Questo complesso vino rosso della Ribera del Duero è all'altezza della sua reputazione, con il suo palato unico e il suo equilibrio secco e vellutato. È una deliziosa e originale interpretazione della regione. 2025-2045

James Suckling

Informazioni sul vino :

Viole, pietra focaia, grafite, cioccolato fondente, calamaio e note erbacee come il dragoncello. Tartufi neri. Note di catrame e legno di sandalo. Tè nero. Di medio corpo, con tannini molto lineari, stretti e levigati e una trama fine e setosa. Infinito e impeccabile. Profondo e assoluto. Struttura ed equilibrio superbi. Ha bisogno di almeno sei o otto anni di affinamento in bottiglia. Da provare dopo il 2032.